I bocconcini di tacchino con piselli sono un secondo piatto molto gustoso ma semplice e veloce da preparare. Per questo piatto sono da preferire i pisellini freschi, e visto che siamo in piena stagione perché non approfittarne ??
Bocconcini di tacchino con piselli
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di bocconcini di tacchino
- 500 gr di piselli sgranati
- 40 gr di pancetta
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cipolline maggiaiole
- una crosta di parmigiano
- un rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Preparazione:
Mettere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in un’ampia padella, soffriggere le cipolline tritate finemente e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere i pezzetti di tacchino e farli rosolare per qualche minuto. Sfumarli con il vino bianco e appena evaporato aggiungere i piselli, un rametto di rosmarino, la crosta di parmigiano, e un bicchiere di brodo o acqua calda. Dare una mescolata, salare, pepare e far cuocere per una ventina di minuti a tegame coperto. Se durante la cottura dovesse asciugare troppo aggiungere un mestolo di acqua calda. Servire i bocconcini di tacchino con i pisellini e un pochino di sugo e buon appetito !!
ricetta bellissima!!! Da scarpetta
Notte!!! Anna.
Ahhhh hai capito perfettamente il senso dell’ultima frase….mi è sembrato brutto specificare ma si capisce lo stesso
Ciao Anna !!
Buongiornooo come stai?buonissima la faccio spesso anch’io
Ciao cara Tina…..meglio grazie !!
mi fa piacere cara!un bacione grande ciaoo
piatto leggero e gustoso, molto brava chiara
Ottimo secondo, poi ora che ci sono i piselli freschi…