Le torte alla frutta sono dolci freschi e aromatici perfetti per concludere un pasto, ideali da presentare in un buffet e perfette per una cena tra amici.
Siamo nel pieno della primavera e questa stagione ci sta offrendo tantissimi frutti meravigliosi, per un attimo accantoniamo la classica torta di mele e realizziamo torte a base di frutti di bosco, fragole, ciliegie, pesche e albicocche.
Utilizzate sempre frutta fresca ben lavata, soda e dolce, vi consiglio di acquistarla dai contadini della vostra zona, oltre a risparmiare avrete prodotti di qualità superiore.
Oggi vi propongo 8 torte golose e facili da realizzare e due basi perfette da farcire in modo che possiate personalizzarle a piacere:
Torte alla frutta: 8 ricette da non perdere
Crostata ai frutti di bosco
La crostata ai frutti di bosco è un dolce fresco e goloso che si prepara con un guscio di pasta frolla farcito con crema pasticcera e decorato con frutti di bosco freschi.
Torta di ricotta e pesche senza farina
La torta di ricotta e pesche senza farina è fresca, leggera e golosa, un dolce semplicissimo che si prepara con pochi ingredienti e che si può gustare senza sentirsi in colpa. Non è la classica torta soffice da colazione ma un dessert privo di farina, grassi e lievito che vi conquisterà al primo morso.
Clafoutis alle pesche e mirtilli
Il clafoutis di pesche e mirtilli è un dolce fresco, decisamente estivo, che va servito freddo. Come vi ho già spegato nella versione con cioccolato e pere (trovate la ricetta QUI) è un dolce di origine francese, molto facile e molto versatile. La versione classica prevede l’utilizzo delle ciliegie ma si può preparare con la […]
Tortine al pistacchio e lamponi con crema al mascarpone
Le tortine al pistacchio e lamponi con crema al mascarpone sono monoporzioni sofficissime dal gusto spettacolare. L’acidità dei lamponi contrasta divinamente la dolcezza del frosting al mascarpone e rende il tutto estremamente equilibrato.
Cheesecake ai frutti di bosco senza cottura (no-bake berry cheesecake)
Non amo particolarmente le cheesecake perchè trovo il loro gusto pesante e mi stancano facilmente ma, questo mese, grazie al gruppo Re-Cake 2.0, mi sono imbattuta in una versione talmente buona che sto già pensando di rifare prima di averla finita. Il dolce del mese di giugno è leggero, goloso e pieno di frutti di bosco […]
Torta di ciliegie e mandorle, soffice come una nuvola!
La torta di ciliegie e mandorle è un dolce morbidissimo dal gusto squisito ideale per la colazione. La ricetta è molto semplice da realizzare, si prepara in pochi minuti senza montare nulla ed ha una consistenza fantastica, si scioglie letteralmente in bocca.