Ricette veloci con la zucca: 6 idee semplici e gustose dall’antipasto al dolce
L’autunno è appena iniziato e io ho già la casa piena di zucche, castagne e mele cotogne, prodotti che qui in campagna abbondano e sono davvero eccellenti. Con la sua polpa dolce e aromatica, la sua versatilità e il suo colore decisamente autunnale, la zucca è l’ingrediente jolly che ho sempre in frigo e mi permette di risolvere il pranzo o la cena in pochi minuti, trasformando anche un menu quotidiano in qualcosa di speciale.
Oltre ad essere buonissima la zucca è un ingrediente estremamente versatile con cui possiamo preparare piatti dall’antipasto al dolce. Nelle preparazioni da forno regala una cremosità unica, perfetta sia per realizzare una torta salata rustica con un ripieno goloso e filante, sia per donare un’umidità e una morbidezza straordinaria ai dolci da forno. Se hai amato la consistenza soffice della mia ciambella ricotta e mele, scoprirai che la zucca è un’alleata altrettanto preziosa per ottenere dolci alti, profumati e che mantengono la loro fragranza per giorni, rappresentando un’ottima alternativa ai classici dolci da colazione.
Nei piatti salati, la sua naturale dolcezza si abbina perfettamente a salumi affumicati come speck e pancetta, la utilizzo per realizzareprimi piatti cremosi a base di riso o pasta, secondi sfiziosi da cuocere in teglia, polpette e panini soffici. Se cercate un’idea veloce che conquisti tutta la famiglia (come le mie polpette di zucchine con cuore filante), la zucca vi regalerà grandissimi piatti.
In questa raccolta ho scelto 6 ricette collaudate, semplici e golose per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Sul blog ne ho davvero tante ma in questa piccola guida ho raccolto le più amate.
Ricette veloci con la zucca: 6 idee semplici e gustose dall’antipasto al dolce
Torta salata zucca patate e speck
La torta salata zucca patate e speck è un antipasto gustoso e saporito molto semplice da realizzare. Le torte salate oltre ad essere antipasti perfetti per una cena tra amici, per buffet e compleanni sono ottime “salvacena” ideali per tutta la famiglia. Facili, versatili e gustose mi permettono di utilizzare verdure, salumi e formaggi in […]
Gnocchi di zucca con taleggio speck e nocciole
Gli gnocchi di zucca con taleggio speck e nocciole sono un primo saporito e gustoso, una ricetta di facile esecuzione ideale per chi ama i piatti sostanziosi.
Pasta al forno con zucca e salsiccia
Un primo piatto cremoso, anzi cremosissimo che non contiene nè panna nè besciamella. La pasta al forno con zucca e salsiccia è un piatto saporito e sfizioso che potete preparare in pochissimo tempo. Ho cotto la pasta al dente, l’ho condita con una crema di zucca e parmigiano e l’ho resa golosa con pezzettini di […]
Penne con zucca speck e gorgonzola
Le penne zucca, speck e gorgonzola sono golosissime, un primo piatto molto cremoso dal gusto deciso. Il gorgonzola si lega perfettamente con la zucca creando una crema avvolgente che rende questa pasta deliziosa.
Sformato di zucca e patate con speck e scamorza
Lo sformato di zucca e patate con speck e scamorza è un secondo piatto stuzzicante e saporito. Una pietanza in cui si alternano sapori e consistenze, come la dolcezza della zucca, la sapidità dello speck e la ricchezza del formaggio fuso. Un piatto semplice da realizzare che può essere preparato in anticipo e scaldato in […]
Polpette di zucca e patate con cuore filante
Polpette di zucca e patate con cuore filante Le polpette di zucca e patate sono un secondo piatto saporito e sfizioso davvero irresistibile. Un modo alternativo per fare mangiare la verdura anche ai più piccoli
Torta con zucca mandorle e gocce di cioccolato
La torta con zucca mandorle e gocce di cioccolato è un dolce soffice e goloso molto semplice da realizzare, vi basterà un frullatore in cui inserire gli ingredienti uno dopo l’altro, in pochi minuti avrete l’impasto pronto da infornare. E’ un dolce da credenza come la pinza, o la torta di mele, profuma di mandorle […]