Torta di mele soffice ricetta della nonna
La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce semplice che sa di casa; il profumo della torta di mele appena sfornata è ricco di ricordi e di belle storie. E’ il dolce che amo di più, quello che mia mamma e mia nonna preparavano ogni settimana e che ci portavamo a scuola come merenda, era come avere dentro la cartella un pezzettino di casa.
Le ricette sono davvero tante, con le mele si posso realizzare mille varianti, nel tempo ho creato torte di mele con yogurt, con ricotta, senza burro, con la panna montata ma la torta di mele soffice della nonna è un omaggio alla tradizione della mia famiglia e alla semplicità.
Adatta a tutti, anche a chi si avvicina per la prima volta alla cucina è semplice e veloce, vi occorreranno una ciotola, una frusta a mano e una bilancia; con pochi e semplici ingredienti otterrete un dolce delizioso perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Per realizzare un’ottima torta di mele vi consiglio di utilizzare le Renette o le Golden due varietà leggermente aspre che tengono molto bene la cottura, in questo periodo sono già sul mercato le mele nuove che rimangono molto sode e compatte, gustare la torta di mele della nonna sarà un vero piacere.
Provate anche le altre torte di mele:
Ingredienti
Torta di mele soffice ricetta della nonna
- Energia 192,52 (Kcal)
- Carboidrati 31,61 (g) di cui Zuccheri 17,64 (g)
- Proteine 3,03 (g)
- Grassi 6,63 (g) di cui saturi 4,10 (g)di cui insaturi 2,40 (g)
- Fibre 1,15 (g)
- Sodio 17,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta di mele soffice ricetta della nonna occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta di mele soffice ricetta della nonna
Fate fondere il burro in microonde o a bagnomaria e fatelo intiepidire.
Mettete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Unite lo yogurt, i burro, la vaniglia e la scorza di limone, incorporate il tutto con la frusta.
Nell’altra ciotola setacciate la farina e la fecola con il lievito e tenete da parte.
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatene una a cubetti piccoli e le altre due a fettine.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi.
Unite i cubetti di mela.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie le mele a fettine e completate con lo zucchero di canna.
Come cuocere la torta di mele soffice ricetta della nonna
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta di mele soffice è pronta, fatela raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
La torta di mele soffice si conserva a temperatura ambiente, in luogo fresco per 3 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni