I biscotti arrotolati alla Nutella sono deliziosi dolcetti da credenza che racchiudono all’interno una golosa spirale di crema di nocciole, ideali per un tè con le amiche sono perfetti per la colazione e per la merenda dei bambini. Se la Nutella non vi piace potete sostituirla con una nocciolata fatta in casa.
Il pregio di questi biscotti è che sono realizzati con una pasta frolla senza riposo, quindi è una ricetta veloce e furba solitamente molto apprezzata. Contenendo lievito è normale che si crei qualche spaccatura sulla superficie, per ovviare almeno in parte a questo problema potete praticare dei piccoli forellini con uno stuzzicadenti in modo che fuoriesca il vapore interno durante la cottura.
Molte delle mie ricette tradizionali come le raviole bolognesi o la pinza, sono realizzate con una frolla simile ed è davvero fantastica perchè contiene meno burro rispetto alla frolla Milano quindi è più leggera al gusto.
La ricetta della frolla che vi propongo oggi però ha un bilanciamento diverso, è molto veloce, si prepara in 5 minuti e si stende subito con il mattarello senza passaggi infrigorifero.
Se come me amate preparare i dolci da colazione e da credenza fatti in casa, vi consiglio di provare anche i miei biscotti parigini rustici da inzuppo, i classici biscotti occhio di bue
o i morbidi biscotti al limone.
Provate anche gli altri biscotti da colazione:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Biscotti arrotolati alla Nutella
per la farcitura
per lo spolvero
- Energia 259,92 (Kcal)
- Carboidrati 36,02 (g) di cui Zuccheri 17,14 (g)
- Proteine 4,06 (g)
- Grassi 11,45 (g) di cui saturi 8,47 (g)di cui insaturi 2,65 (g)
- Fibre 1,28 (g)
- Sodio 45,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i biscotti arrotolati alla nutella occorrono:
Procedimento
COME PREPARARE I BISCOTTI ARROTOLATI ALLA NUTELLA
Lascite il burro a temperatura ambiente per 5 minuti.
In una ciotola setacciate la farina e unite il burro tagliato a dadini piccoli, lavorate con le mani per ottenere una sorta di sabbia.
Unite la vaniglia, il limone, lo zucchero a velo, il sale e l’uovo e il lievito: impastate la frolla fino ad ottenere un panetto liscio non appiccicoso.
Consiglio: a volte le uova hanno un peso maggiore del solito, se l’impasto vi sembra troppo morbido unite 10/20 g di farina in più.
COME FORMARE I BISCOTTI ARROTOLATI ALLA NUTELLA
Trasferite la frolla su un foglio di carta da forno.
Stendete l’impasto fino ad ottenere un impasto dello spessore di 4 mm.
Spalmate la Nutella in modo omogeneo su tutta la superficie lasciando liberi 2 cm in tutti bordi, in questo modo il ripieno non uscirà dorante la cottura.
Consiglio: se la Nutella dovesse risultare poco fluida o troppo compatta scaldatela per 10/15 secondi al microonde prima di spalmarla.
Aiutandovi con la carta forno sottostante, arrotolale la frolla partendo dal lato lungo, stringendo delicatamente ad ogni giro.
Sigillate bene le due estremità laterali con le dita, eviterete la fuoriuscita della Nutella durante la cottura.
COME CUOCERE I BISCOTTI ARROTOLATI ALLA NUTELLA
Trasferite il rotolo sulla leccarda aiutandovi con la carta da forno.
Cuocete il rotolo in forno statico preriscaldato per 20/25 minuti o fino a leggera doratura.
COME TAGLIARE I BISCOTTI ARROTOLATI ALLA NUTELLA
Sfornate il rotolo e fatelo intiepidire.
Spolverizzate con zucchero a velo vanigliato.
Quando il rotolo è ancora leggermente tiepido tagliate i biscotti, dovranno essere circa 2 cm di spessore, utilizzando un coltello liscio e affilato.
I biscotti arrotolati alla Nutella sono pronti. Fate raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
I biscotti alla Nutella si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni.
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Dosi variate per porzioni