La torta Margherita al cacao soffice “tutto in una ciotola” è un dolce morbidissimo e veloce realizzato con un metodo semplice ed efficace che può essere applicato a molte ricette della pasticceria italiana a patto che il bilanciamento degli ingredienti lo consenta.
Questa ricetta è la variante della torta Margherita classica realizzata in maniera molto più semplice e alla portata di tutti. Ho già realizzato la torta margherita soffice in ciotola ed è piaciuta molto proprio per la facilità d’esecuzione.
Sul blog trovate altre versioni della “torta in ciotola” come la torta allo yogurt, la torta Paradiso e la torta al limone. Il procedimento è semplicissimo e veloce, vi basta mescolare gli ingredienti in una ciotola con la frusta e l’impasto è pronto.
La torta Margherita al cacao fa parte delle masse montate e come tale, la ricetta originale con il giusto bilanciamento, non ha bisogno di lievito nell’impasto; nella ricetta che vi propongo oggi, invece è indispensabile.
Potete gustarla nella sua semplicità oppure farcirla con una crema chantilly e frutti di bosco freschi o con una golosa crema al pistacchio; divertitevi a personalizzarla in base ai vostri gusti.
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Ingredienti
Torta margherita al cacao soffice
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 315,67 (Kcal)
- Carboidrati 45,39 (g) di cui Zuccheri 25,11 (g)
- Proteine 5,47 (g)
- Grassi 13,53 (g) di cui saturi 8,36 (g)di cui insaturi 5,05 (g)
- Fibre 1,80 (g)
- Sodio 36,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta margherita al cacao soffice occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta Margherita al cacao soffice
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotolina e fatelo fondere in microonde o in un pentolino. Fatelo intiepidire.
In una sola ciotola versate lo zucchero, aggiungete le uova e mescolate bene con una frusta poi unite il latte, il burro fuso, la vaniglia e il liquore, incorporate il tutto con una frusta a mano.
Posizionate un colino sopra la ciotola e setacciate la farina 00, la fecola, il cacao e il lievito per dolci. Lavorate il composto con la frusta a mano dal centro verso il bordo per 20-30 secondi, giusto il tempo di far assorbire le polveri ed eliminare i grumi.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
Come cuocere la torta Margherita al cacao soffice
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto; nel caso la superficie scurisca troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta Margherita al cacao soffice è pronta, sfornatela, fatela raffreddare completamente e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Servite.
Consigli
Conservazione
La torta Margherita si conserva a temperatura ambiente per 2/3 giorni sotto l’apposita campana di vetro. Può essere congelata intera o a fette.
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Dosi variate per porzioni