10 Ricette con le melanzane facili e veloci
Le melanzane sono ortaggi estivi fantastici, estremamente carnosi e saporiti ci permettono di realizzare tantissimi piatti gustosi in poco tempo.
La melanzana è un ingrediente protagonista della tradizione mediterranea, estremamente versatile possiamo trasformarla in mille piatti diversi facili e gustosi.
Le ricette che trovate in questa raccolta sono semplici e veloci, alcune come le melanzane gratinate con pomodoro e mozzarella possono essere servite come contorno, antipasto o come secondo piatto.
Avete troppo caldo per accendere il forno? potete tranquillamente cuocere le ricette che prevedono l’utilizzo del forno nella friggitrice ad aria, del resto non è altro che un piccolo fornetto ventilato, quindi la sua funzione è perfetta.
Come togliere l’amaro alle melanzane? Se acquistate melanzane di stagione difficilmente le troverete amare (a me non è mai successo), se dovesse accadere, cospargetele di sale grosso, accatastatele in un colino con un peso sopra e fatele riposare per 1 oretta poi sciacquatele e tamponatele con carta assorbente.
10 Ricette con le melanzane facili e veloci
Involtini di melanzane con speck e provola, senza uova
Gli involtini di melanzane con speck e provola sono un secondo piatto gustoso e saporito facilissimo da preparare. nella mia ricetta ho cotto le melanzane panate al forno per qualche minuto poi le ho farcite con speck e provola dolce realizzando un golosissimo cuore filante.
Trofie con crema di melanzane
Le trofie con crema di melanzane sono semplici e delicate, un primo piatto cremoso che unisce il sapore delle melanzane a quello del basilico e del parmigiano.
Melanzane gratinate con pomodoro e mozzarella
Le melanzane gratinate con pomodoro e mozzarella, sono un contorno ricco e saporito che possono essere servite anche come secondo piatto. Per preparare questa ricetta ho utilizzato le melanzane ovali nere, quando sono di stagione non sono amare e non occorre effettuare il riposo con il sale con un notevole risparmio di tempo.
Involtini di melanzane con pomodoro e mozzarella
Gli involtini di melanzane con pomodoro e mozzarella sono stuzzicanti e sporiti. Un secondo piatto sfizioso che si prepara in pochissimo tempo ed è ottima sia caldo che tiepido. Le melanzane sono nel pieno della stagione e sono molto versatili, si possono abbinare a tantissimi ingredienti per realizzare piatti gustosi adatti a grandi e piccoli. […]
Melanzane gratinate al forno
Le melanzane gratinate al forno sono un contorno sfizioso e saporito che preparo sempre in estate come accompagnamento alle grigliate di carne. La ricetta che vi propongo oggi è molto facile, la panatura croccante le rende davvero appetitose, perfette per accompagnare secondi di carne e di pesce.
Melanzane ripiene di pomodoro e mozzarella
Le melanzane ripiene di pomodoro e mozzarella sono un secondo piatto gustoso e saporito. Facili ed economiche si possono preparare in anticipo e scaldare prima di portarle in tavola utilizzando il microonde o il forno.
Paccheri con melanzane e mozzarella
I paccheri con melanzane e mozzarella sono saporiti e sfiziosi, un primopiatto realizzato con pochi ingredienti ma assolutamente squisito. Una preparazione molto semplice con ingredienti di stagione arricchiti con dadini di mozzarella che, grazie al calore della pasta diventa filante e golosissimo. Non ho fritto le melanzane in modo da poter proporre questo piatto anche […]
Cotolette di melanzane
Le cotolette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano gustoso e saporito. Sono facili da preparare e sono perfette per una cena in famiglia, o tra amici. Potete ervirle come antipasto o come secondo piatto, dipende dalla quantità e dalla grandezza. Io le adoro come piatto unico insieme ad una mozzarella su un letto di […]
Melanzane al forno ripiene di pasta
Un primo piatto diverso dal solito semplice e stuzzicante, melanzane al forno ripiene di pasta. Facile da preparare è una pietanza che conquista per la sua semplicità, la melanzana fa da contenitore per una pasta gustosa e delicata arricchita da mozzarella e basilico. E’ un primo che amo molto e trovo che sia bello da […]
Melanzane ripiene di parmigiana
Le melanzane ripiene di parmigiana sono un secondo piatto sfizioso ed invitante, un piatto semplice da realizzare estremamente saporito. In questi giorni sto preparando tante ricette con melanzane e zucchine, sono ortaggi estremamente versatili che si abbinano perfettamente a salumi e formaggi. Oggi ho pensato di farcire la melanzana con la parmigiana, quindi ho fritto […]