Se cercate un dolce velocissimo da preparare, questa torta di pasta sfoglia con ricotta e cioccolato diventerà sicuramente una delle vostre ricette preferite.
Si prepara davvero in pochissimi minuti, senza impastare e con solo una ciotola: basta srotolare la pasta sfoglia, mescolare il ripieno e il dolce è praticamente pronto per andare in forno.
Il cuore cremoso di ricotta e cioccolato la rende morbida e golosa, mentre la sfoglia diventa dorata e croccante in cottura. Se volete una versione ancora più irresistibile potete usare anche la Nutella, trasformandola in una torta ricotta e Nutella super golosa e perfetta per ogni momento della giornata.
È la classica torta veloce con pasta sfoglia, ideale quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a un dolce fatto in casa: perfetta per la merenda, per la colazione o anche come dessert dell’ultimo minuto quando arrivano ospiti improvvisi. Una ricetta facile, furba e pronta davvero in un lampo!
Vi lascio alla ricetta di questa torta golosissima e super veloce da preparare. E vi lascio anche qualche altro suggerimento di torte altrettanto veloci e buone.
Un caro saluto dalla vostra Rossella, vi aspetto per la prossima ricetta 🙂
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ecco perché amerete questa torta di pasta sfoglia con ricotta e cioccolato:
3 motivi per cui fare questa torta
–È velocissima da preparare: bastano pochi minuti per assemblarla perché si usa la pasta sfoglia pronta e il ripieno si mescola in una sola ciotola.
–Ha pochi ingredienti ma il risultato è cremoso e super goloso grazie alla ricotta e al cioccolato.
–È un dolce furbo e scenografico: sembra una torta di pasticceria ma è facilissima e perfetta anche per chi ha poca esperienza.
3 possibili variazioni
1- Potete sostituire il cioccolato con la Nutella per una versione ancora più cremosa e irresistibile.
2- Aggiungete gocce di cioccolato fondente o bianco nel ripieno per renderla ancora più ricca.
3- Profumate la crema di ricotta con scorza di arancia o limone per un aroma fresco e delicato.
3 modi per cambiare la base
1- Usate la pasta frolla per ottenere una torta dal gusto più classico e ancora più simile a una crostata.
2- Sostituite la sfoglia con pasta brisée per una base più friabile e meno dolce.
3- Create una base veloce con biscotti inzuppati nel caffè o in un liquore (come rum o alchermes) per una versione senza stendere impasti.
3 occasioni in cui è perfetta
1- Per una merenda golosa pronta in poco tempo.
2- Come dolce dell’ultimo minuto quando arrivano ospiti improvvisi.
3- Per una colazione speciale nel weekend, semplice ma davvero irresistibile.
Come fare la torta di pasta sfoglia con ricotta e cioccolato (o nutella):
1- Partire dal cioccolato: va tritato e sciolto nel microonde assieme ad 1 cucchiaio di olio di semi per renderlo più fluido. In alternativa, se sceglierete di usare la nutella, suggerisco di scaldarla qualche secondo nel microonde in modo che risulti più fluida e facile da mettere sulla torta.
2- Scolare la ricotta dal proprio liquido di conservazione, poi unirla allo zucchero ed alle gocce di cioccolato.
3- Allargare la pasta sfoglia (con la stessa carta forno della propria confezione) nello stampo di circa 20 cm.
4- Bucherellare il fondo con una forchetta e sbriciolare sopra 2-3 biscotti che avete in casa, serviranno per assorbire l’umidità della ricotta ed evitare che il fondo della pasta sfoglia non cuocia bene.
5- Versare la crema di ricotta, livellare la superficie e distribuire sopra il cioccolato fuso o la nutella. NB: questa operazione, se preferite, potrà essere fatta ache dopo la cottura della torta. Lascio a voi l’alternativa 🙂
6- Ripiegare i bordi esterni della pasta sfoglia verso l’interno e completare con una manciata di granella di nocciole.
7- Cuocere:
In forno statico: 190°C per circa 25 minuti.
In friggitrice ad aria: 16°C per circa 15 minuti. NB: se non si ha la friggitrice ad aria con la doppia resistenza, è più indicata la cottura nel forno, perché altrimenti il fondo potrebbe rimanere poco cotto..
Una volta sfornata lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo e servire.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: Come già anticipato, per la copertura si potrà scegliere cioccolato fuso o nutella. Che potranno essere aggiunti sia prima che dopo la cottura.
Un’ulteriore copertura interessante potrebbe essere quella fatta con marmellata o crema pasticcera.
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Dosi variate per porzioni