Un piatto fresco e molto versatile che insaporisce e colora la tavole estiva. Le BARCHETTE DI ZUCCHINE AL TONNO sono sfiziose e mettono allegria in tavola con una nota di sapore unica. Una ricetta semplice e veloce. Per renderla speciale ho usato i Filetti di Tonno in olio di oliva Consorcio,
filetti sodi di tonno pescati nel mar Atlantico e di alta qualità, trattati con metodi tradizionali e conservati in un olio speciale che ne preserva il gusto e la qualità.
Queste barchette seppur semplici sono davvero speciali e spariranno in pochi minuti.
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Sponsorizzato da Consorcio
Ingredienti
- 130 gFiletti di Tonno in olio di oliva Consorcio
- 3zucchine
- 200 gformaggio spalmabile
- 30 gpeperoni sott’aceto
- 4 cucchiaimais
- 1carota
- 1 pizzicosale
Preparazione
Lava le zucchine ed elimina le estremità. Tagliale in due, poi taglia a fettine piuttosto spesse, di circa 1 cm e mezzo ciascuna.
Scalda una griglia e quando sarà rovente griglia le fettine di zucchine da entrambi i lati con un pizzico di sale.
Mettile in un piatto a raffreddare e prepara la crema.
Metti in un mixer i peperoni scolati dal liquido di conservazione assieme al formaggio spalmabile, un mazzettino di erba cipollina ed un pizzico di pepe.
Frulla ottenendo una crema morbida. Distribuisci le zucchine su un piatto e farcisci con la crema ai peperoni. Scola i Filetti fi Tonno Consorcio e posizionali sulla crema
Ora completa aggiungendo il mais, la carota tagliata a julienne ed una spolverizzata di erba cipollina tritata.
Conserva nel frigorifero fino al momento di servire.
Rossella Consiglia:
Aggiungi qualche goccia di limone spremuto per dare sprint alle barchette di tonno.
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