Una ricetta dolce facile e veloce quella dei CANNONCINI ALLA CREMA PASTICCERA. Facilissimo da preparare in casa, basterà della pasta sfoglia e un po’ di CREMA PASTICCERA per preparare e portare a tavolo i cannoncini, un guscio croccante farcito con morbida crema pasticcera. Quasi un classico della pasticceria, i CANNONCINI ALLA CREMA PASTICCERA sono particolarmente indicati la domenica o come pasticcini da the.
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Ingredienti per i CANNONCINI:
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 4 cucchiaizucchero
- 2 cucchiaizucchero a velo
- 1/2 bicchiereacqua
Ingredienti per la CREMA PASTICCERA:
- 45 gamido di mais (maizena)
- 500 glatte
- 90 gzucchero
- 3tuorli
- scorza di limone (intera)
Strumenti
- Teglia
- Carta forno
- Pennello
- Tegame
- Frusta a mano
Preparazione dei CANNONCINI ALLA CREMA PASTICCERA:
Per prima cosa PREPARA I CANNONCINI. Fallo seguendo la ricetta QUI (è spiegato tutto passo passo. poi TORNA QUI per leggere il resto)
Mentre i cannoncini si raffreddano per bene prepara la CREMA PASTICCERA:
Metti i tuorli in un pentolino e aggiungi l’amido di mais e lo zucchero. Mescola con una frusta. Mescola fino ad ottenere una crema.
Accedi il fuoco a fiamma bassa e versa il latte tiepido, poi mescola con frusta, aggiungi i semi della bacca di vaniglia e cuoci a fiamma medio-bassa.
Cuoci per circa 10 minuti, fin quando la crema diventerà soda. Spegni il fuoco e lascia raffreddare, coprendo con pellicola trasparente per evitare che faccia la crosticina sopra.
Quando sia i cannoncini che la crema saranno ben freddi, metti quest’ultima in una sac a poche e farcisci i cannoncini (in assenza, potrai tranquillamente usare un cucchiaino)
Spolverizza con zucchero a velo et voilà, i cannoncini alla crema pasticcera saranno pronti.
Rossella Consiglia:
I cannoncini alla crema si conservano un paio di giorni nel frigorifero.
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