Gli spaghetti con anelli di pesce per un primo piatto gustoso facile, veloce e anche economico. Un pranzo da fare anche all’ultimo momento. Gli spaghetti con anelli di calamaro è solo uno dei piatti che si possono preparare con questo delizioso prodotto della pesca. Una pasta adatta anche per chi sta seguendo una dieta controllata
Proprietà degli anelli di calamaro
I calamari sono poveri di calorie (solo 68 calorie x 100 grammi di prodotto), poveri di carboidrati (0,60 g), sono ricchissimi di proteine (sono una fonte completa di proteine in quanto forniscono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, per questo sono considerati importante fonte x dieta iperproteica per atleti) e fosforo, si tratta di un mollusco magro e versatile in cucina.
Ingredienti
- 400 gSpaghetti
- 10 gCipolle
- 60 gLatte
- 350 gCalamari (anelli)
- 40 gOlio di oliva
- MezzoSucco di limone
- Sale
- Prezzemolo
Strumenti
Preparazione
Ricetta originale qui -> Spaghetti con calamari
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Lessare gli spaghetti al dente in una pentola con abbondante acqua leggermente salata
Pulire e lavare gli anelli di calamaro, quindi spezzarli in due o tre parti
Cuocerli 5 in padella con olio e cipolla frullata. Meglio inizialmente coprire con il coperchio
Trascorso il tempo togliere il coperchio alla padella e continuare la cottura finché il liquido di fondo è rappreso
A questo punto aggiungere latte, prezzemolo e peperoncino. Aggiustare di sale e succo di mezzo limone. Infine aggiungere gli spaghetti lessati al dente. Mescolare velocemente lasciando sempre un fondo cremoso (se dovesse asciugarsi aggiungere un mestolo di acqua di cottura)
Gli spaghetti di pesce sono pronti.
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