Risotto alle vongole speciale come al ristorante
Tosta il riso. Sfuma con vino. Aggiungi man mano del liquido. Quando è al dente aggiungi le vongole al pomodoro e paprika. PRELIBATO e CREMOSO, si possono utilizzare vongole fresche, congelate o anche quelle in barattolo al naturale. Vediamo la ricetta nel dettaglio. Semplice !
Continua a leggere
Carpaccio di polpo : il metodo per pulirlo, cuocerlo, affettarlo e impiattarlo
Per fare il carpaccio di polpo prima di tutto pulirlo in questo modo, poi lessarlo seguendo i minuti che ti consiglio, infine congelarlo 12 ore. Leggi come è meglio tagliarlo per fare delle fette sottilissime. Come impiattarlo in modo armonioso. Come condirlo. Una vera prelibatezza.
Continua a leggere