Pasta salmone e zucchine

Pasta salmone e zucchine

Si tratta di un primo piatto facile e veloce da fare in pochi minuti con salmone affumicato a fette confezionato e zucchine, due ingredienti utili da tenere in frigo per pranzo improvviso. Il condimento è talmente semplice che si può fare nel mentre si attende l’ebollizione dell’acqua di cottura. il formato di pasta è fondamentale per una buona riuscita e bella presentazione del piatto finito. Si può utilizzare una pasta lunga come fettuccine fresche o spaghetti spessi, ma l’ideale è una pasta corta tipo orecchiette fresche o farfalle (pasta secca). Insomma un primo che ha molte chance, ottima in qualsiasi occasione, da farci un figurone anche per una cena importante.

Pasta salmone e zucchine semplice ma buona

Categoria Primi piatti facili, primi di pesce, salmone, zucchine, pasta salva pranzo, pasta veloce, pranzo improvviso. Un primo piatto in versione Pesce_Verdura da utilizzare anche per pranzi di pesce come vigilia o venerdì santo. Un primo piatto jolly per tante occasioni.

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Prep Time: 5 minutes

Yield: 500 g pasta

Ingredienti

• 1 confezione orecchiette fresche (500 g)
• 2 zucchine medie
• 1 confezione di salmone affumicato a fette (100 g)
• un filo di olio
• sale

Preparazione

1. Nel frattempo che si cuoce la pasta in acqua leggermente salata,
2. Mettete le zucchine (lavate e tagliate a cubetti in precedenza) in una padella antiaderente con olio, salare. Cuocete 5 minuti a fuoco vivace (con coperchio). Mescolate di tanto in tanto
3. Aggiungete il salmone spezzettato.
4. Alzate il fornello ed aggiungere la pasta appena scolata, unite il peperoncino e 1 mestolo di acqua di cottura. Fate saltare e servire calda

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