Le uova alla contadina sono un piatto semplice, rustico e saporito, ideale per chi ha poco tempo e voglia di stare ai fornelli ma vuole gustare lo stesso qualcosa di sfizioso.
Se poi siete come me che amate le uova in tutti i modi dovete assolutamente provare questa ricetta della tradizione casalinga. Il nome alla contadina parla già da solo, un piatto preèararto con i prodotti di campagna: uova, formaggio, passata di pomodoro ed erbe aromatiche.
Si mette il tutto in teglia e si inforna per un piatto super filante da gustare con del buon pane casareccio. Qui trovate la mia versione ma potete sperimentare delle varianti a piacere.
Come formaggio vanno bene tomini, fontina, caciocavallo, taleggio e provola. La posto del rosmarino potete mettere origano o basilico. Potete insaporire la passata con aglio o cipolla e aggiungere anche un po’ di peperoncino. Insomma, c’è da sbizzarirsi!
L’unica vera regola è che le uova siano freschissime e intere… siete pronti a guardare la videoricetta e mettervi al lavoro?
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare a cubetti il formaggio.
In una pirofila, coprire il fondo con la salsa di pomodoro. Aggiungere poco sale e un filo di olio.
Rompere le uova in una tazza. Questo è un trucco per evitare di mettere in pirofila uova non intere. Farle scivolare nella pirofila. Mettere in torno la passata avanzata, il formaggio a dadini, sale, pepe, il rosmarino e un filo di olio.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti, a seconda del grado di cottura delle uova desiderato.
Sfornare le uova alla contadina e servirle calde con del buon pane casareccio.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come si conservano?
Sinceramente… vi consiglio di consumarle appena sfornate! 😉
Dosi variate per porzioni
