La torta di mele al limone è un dolce facile da realizzare, buono e profumatissimo. Ideale da servire a colazione, merenda o come dessert di fine pasto, la sua consistenza è soffice e umida, grazie alla frutta nell’impasto.
Serviranno ingredienti semplici da reperire: un limone non trattato di cui utilizzeremo succo e scorza, due mele golden o renette, burro fuso, farina, zucchero, uova e lievito in polvere.
Questa ricetta è nata un po’ per caso. Avevo dei limoni appena raccolti dall’albero e avevo deciso di prepararci un plumcake. Tornata a casa, in campagna, non avevo lo stampo e così ho usato una tortiera rotonda 22 cm di diametro. Inoltre avevo anche due mele un po’ vecchiotte e così le ho aggiunte: una tagliata a quadrotti nell’impasto e una a fettine sopra.
Dopo la cottura… una spolverata di zucchero a velo è la ciliegina sulla torta. 😉
Il risultato è ottimo e qui sotto trovate il procedimento. Se come me, amate le torte semplici, con la frutta, dovete assolutamente provarla perchè sono sicura che vi piacerà un sacco.
✨ Ricetta aggiornata con nuove FAQ per rispondere alle vostre domande!
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Ingredienti
Dosi per una tortiera 22 cm
Strumenti
Passaggi
In una ciotola montare con le fruste le uova con le zucchero. Quando il composto è gonfio, chiaro e spumoso unire il succo di limone e il burro fuso, sempre con le fruste in azione.
Poi unire la farina e il lievito. Amalgamare. Aggiungere una mela tagliata a quadrotti. Mescolare.
Trasferire l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata. Distribuire sulla superficie l’altra mela a fettine.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino.
Sfornare, lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servire a fette.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare frutta?
Puoi usare l’arancia al posto del limone e le pere al posto delle mele.
Posso usare altri agrumi al posto del limone?
Sì, puoi sostituire il limone con arancia o mandarino per dare alla torta un profumo diverso ma sempre fresco e delicato.
Come si conserva la torta di mele al limone?
Si mantiene soffice per 2–3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola.
Posso renderla più leggera?
Puoi ridurre leggermente lo zucchero o sostituire parte della farina con farina integrale per un risultato più rustico.
Dosi variate per porzioni
