Questa torta con tantissime mele è facile, veloce da preparare e completamente senza burro. Profumatissima, è ottima in ogni occasione: merenda, colazione, feste di compleanno e come fine pasto perchè la consistenza rimane “fruttolosa”, come se fosse un dolce al cucchiaio.
La ricetta è di mia mamma che ama tantissimo, come tutte le nonne, le torte semplici e genuine, come quelle di una volta. E la torta di mele è proprio così. Si fa con pochi e basici ingredienti che abbiamo sempre in casa: tante mele, farina, zucchero, latte, cannella, uova e nient’altro.
Il risultato è una torta soffice e un po’ umida che dopo qualche ora che è stata sfornata diventa ancora più buona… Io la conservo sul tavolo in cucina in una bella alzatina di vetro così chiunque ne abbia voglia può prenderne una fetta… Infatti non dura moltissimo. 😉
Guardate anche la videoricetta e queste altre buonissime torte di mele:
Ingredienti
Dosi per una tortiera da 24 cm di diametro
Strumenti
Passaggi
Sbucciare, levare il torsolo e tagliare le mele a cubetti. Vi consiglio di irrorare con succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Quando sono gonfie e spumose aggiungere il latte sempre con le fruste in azione. Unire anche il rum, se vi piace.
Adesso è il momento delle polveri setacciate: farina, cannella e lievito. Amalgamare sempre con le fruste poi aggiungere le mele a tocchetti e mescolare.
In una tortiera con fondo apribile 24 cm unta e infarinata, versare il composto e infornare in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 40 minuti.
Fare la prova dello stecchino per vedere se è ben cotta. Rimarrà comunque un po’ umida per la grande quantità di mele!
Sfornare, lasciare raffreddare, togliere dallo stampo. Se vi piace aggiungere zucchero a velo ma è buonissima anche senza. Servire a fette.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso farla con altra frutta?
E’ buonissima anche con le pere.
Posso usare la farina gluten free?
Si certamente! E’ ottima con quella mista per dolci.
Dosi variate per porzioni
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