La torta cioccolato e mascarpone con lamponi è un dolce morbido, facile e veloce da preparare con ingredienti facilmente reperibili un po’ ovunque.
Naturalmente si può preparare anche con altra frutta, viene buonissima anche con le fragole o con il ribes. Date quindi sfogo alla vostra fantasia!
La mia scelta è caduta sui lamponi, uno dei miei frutti di bosco preferiti che sta benissimo con la cioccolata per il contrasto di sapore e di colore.
Noi siamo abituati a usare quelli rossi ma ne esistono di moltissimi colori diversi, dal rosso al nero passando per la varietà gold. Per questa torta vanno bene tutti, anche quelli selvatici, un po’ più piccoli ma molto gustosi.
Sapevate che nell’arte cristiana, questo frutto era considerato un simbolo di gentilezza? Questo era dovuto alla sua forma simile a un cuore e per il suo succo rosso come il sangue.
Preparate quindi questa torta per essere gentili con chi vi ama… sono sicura che apprezzerà!
Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Dosi per una tortiera con fondo apribile da 22 cm
Strumenti
Passaggi
In un pentolino da bagnomaria, sciogliere il cioccolato mescolando. Se volete potete aggiungere una noce di burro.
In una ciotola montare le uova con la vaniglia e lo zucchero. Amalgamare anche il mascarpone.
Unire il cioccolato fuso e amalgamare.
Adesso aggiungere la farina e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Bagnare la carta forno, strizzarla e foderare lo stampo.
Travasare il composto, distribuire i lamponi e le gocce di cioccolato.
Cuocere a 180°C statico per circa 25/30 minuti.
Lasciar intiepidire, sformare e servire a fette.
I miei social
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram. Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La mia politica in cucina.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può fare senza glutine?
Sì, prova con la farina di riso o la fecola di patate.
Dosi variate per porzioni
Secondo me è troppo dolce. Almeno 40/50 gr di zucchero in meno
Ottimo dolce !!