Il tè freddo alla pesca fatto in casa è una bevanda estiva semplice, genuina e dissetante, perfetta per idratarsi con gusto nelle giornate più calde. Bere a sufficienza è fondamentale quando fa caldo e scegliere bevande naturali come questa è un modo sano e piacevole per farlo.
Dimentica le versioni industriali e zuccherate: con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, puoi preparare in casa un tè freddo alla pesca fresco, profumato e senza conservanti, scegliendo tu la qualità del tè, la dolcezza e la frutta di stagione.
Nella mia versione uso tè nero in foglie e pesche fresche e mature, che rilasciano un aroma dolce e naturale. Basta qualche ora in frigo e diventa la bevanda ideale da servire con ghiaccio e foglioline di menta.
A Lucinasco lo prepariamo spesso d’estate, da gustare sotto il pergolato o durante una merenda all’aperto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Porta a bollore l’acqua e spegni il fuoco.
Aggiungi il tè e lascialo in infusione per 5 minuti (o secondo indicazioni).
Nel frattempo lava le pesche, tagliale a fettine sottili (puoi lasciare la buccia) e mettile in una caraffa.
Filtra il tè, ancora caldo, sopra le pesche e aggiungi lo zucchero (o miele). Mescola bene.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigo per almeno 2 ore.
Servi il tè ben freddo, con ghiaccio, fettine di pesca e qualche foglia di menta fresca.
💡 Varianti
Con tè verde: più leggero e delicato, perfetto per chi cerca un’alternativa light.
Con infuso alla pesca o alla frutta: adatto anche ai bambini.
Con sciroppo di limone e zenzero: per un tocco speziato e digestivo.
Con succo di pesca fresco frullato: per una versione più densa e “smoothie style”.
✅ Consigli
Usa solo pesche mature e biologiche se lasci la buccia.
Puoi dolcificare con sciroppo d’agave, miele o eritritolo per una versione senza zucchero.
Conserva il tè in frigorifero in bottiglia di vetro chiusa per 2–3 giorni al massimo.
È ottimo anche come base per cocktail analcolici o per ghiaccioli fatti in casa.
I miei social
Se vi piacciono le mie ricette potete seguirmi su YouTube, Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter e Telegram. Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La Liguria in cucina.
In questo contenuto possono essere presenti uno o più link di affiliazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto dura in frigorifero il tè freddo alla pesca?
Si conserva per 2–3 giorni in bottiglia chiusa, sempre in frigo.
Posso usare il tè deteinato?
Sì, ottimo anche per i bambini o la sera.
Si può usare il miele al posto dello zucchero?
Sì, meglio aggiungerlo quando il tè è ancora tiepido per farlo sciogliere bene.
Meglio le pesche gialle o bianche?
Entrambe vanno bene: le gialle sono più aromatiche, le bianche più delicate.
Dosi variate per porzioni
