L’acqua aromatizzata alla pesca ed erba luisa è una bevanda estiva semplice e naturale, perfetta per rinfrescarsi nelle giornate più calde. Questo infuso freddo è ideale da tenere in frigo e sorseggiare al posto di bevande gasate o zuccherate, è molto più leggero e sano.
Profumata, leggermente fruttata e priva di zuccheri aggiunti, si prepara in pochi minuti ed è ideale da servire a colazione, durante una pausa o nei buffet all’aperto.
L’erba luisa (o cedrina) dona un delicato aroma agrumato, che si sposa alla perfezione con la dolcezza della pesca matura.
Scopri come prepararla in casa con ingredienti di stagione e qualche consiglio utile per conservarla al meglio.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettere in un bollitore (o pentolino) 400 ml di acqua e una decina di foglie spezzettate di erba Luisa (io ho lasciato altre 10 foglie intere da mettere nella caraffa in vetro) e portare a bollore.
Spegnere il fuoco e scioglierci il miele (se vi piace leggermente dolce sennò va bene anche senza).
Lasciare in infusione per 15 minuti.
Nel frattempo sbucciare la pesca e metterla a fette nella restante acqua (400 ml). Aggiungere le foglie intere di erba Luisa.
Filtrare l’infuso con le foglie spezzettate e versarlo nella caraffa.
Lasciare in frigo tutta la notte e servire fredda!
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Quanto tempo deve aromatizzare l’acqua con pesca ed erba luisa?
Io la lascio tutta la notte ma se hai meno tempo lameno 4 ore in frigorifero.
Posso usare altra frutta al posto della pesca?
Sì, puoi sostituirla con albicocche, fragole o fettine di arancia per variare sapore e colore.
Quanto si conserva in frigo?
Massimo 24 ore in una caraffa coperta o chiusa. Dopo tende a perdere aroma e colore.
L’erba luisa è commestibile?
Sì, è una pianta aromatica utilizzata in cucina per tisane e infusi. Se fresca, puoi usarla intera; se essiccata, diminuisci le dosi.
Dosi variate per porzioni
