Gli spiedini di mortadella, formaggio e pomodorini sono un antipasto molto saporito, sfizioso e facilissimo da preparare.
Per realizzarli servirà un pezzo intero di mortadella, io ho usato quella di cinghiale più magra e gustosa, del formaggio tipo fontina (ma va bene anche la groviera, la caciotta, il provolone…) e dei pomodorini colorati.
Si compongono infilzando e alternando gli ingredienti in uno stecco lungo e si servono in un piatto da portata con un filo di aceto balsamico.
Sono perfetti come aperitivo, un buffet in giardino, una festa di compleanno ma anche come antipasto per una cena estiva. Guardate subito la videoricetta e anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Spellare la mortadella e tagliarla a cubotti.
Tagliare anche la fontina a quadrotti della stessa dimensione.
Lavare a asciugare i pomodorini.
Infilzare gli ingredenti in uno stecco lungo in modo alternato e piacere.
Adagiare su un piatto da portata e condire con aceto balsamico.
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Ma se preferite la forma cartacea ho pubblicato anche il libro La Liguria in cucina.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altri salumi?
Secondo me vengono buoni con prosciutto cotto, testa in cassetta e salame cotto.
Dosi variate per porzioni
