Gli hamburger alla siciliana con le melanzane sono super saporiti, con quel loro sughetto goloso e filante grazie ai cubetti di provola che fondono sulla carne.
Una ricetta da preparare all’ultimo momento da mettere insieme in pochi minuti quando siamo travolti da mille imprevisti. Io, ad esempio, li ho preparati oggi quando ho saputo che sarebbero venuti a pranzo degli amici di mio figlio e non avevo niente di pronto che potesse piacere ai ragazzi.
Gli ingredienti sono semplicissimi da reperire: una melanzana viola, hamburger, salsa di pomodoro, capperi, basilico e caciotta siciliana. Il piatto è un’esplosione di sapori mediterranei che fa venire l’acquolina in bocca.
Il sughetto si cuoce in un quarto d’ora e nel frattempo si grigliano o si passano in padella gli hamburger. Solo una cosa non deve mancare: il pane o la focaccia per fare la scarpetta.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Guardate anche la breve videoricetta.
Tagliare il formaggio a pezzetti e tenere da parte.
Lavare e tagliare la melanzana a cubetti. Soffriggerli in una padella antiaderente con tre cucchiai di olio evo, mescolando spesso.
Quando la melanzana inizia a dorare, unire la salsa di pomodoro, i capperi, un bicchierino di acqua, il sale e le foglie di basilico spezzettate.
Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Se si asciuga troppo aggiungere acqua.
Nel frattempo cuocere sulla griglia elettrica gli hambuger per 2/3 minuti per lato (va bene anche una
Una volta cotte le melanzane aggiungere la caciotta o il caciocavallo a pezzettini e mescolare per farlo fondere.
Mettere gli hamburger nei piatti, versarci sopra le melanzane filanti e servire belli caldi!
Consigli e altre ricette
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Dosi variate per porzioni
