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PRIMI

REGINETTE

REGINETTE FILANTI CON RAGÙ, ZUCCHINE E MELANZANE (in padella)

Le reginette filanti con ragù, zucchine e melanzane sono un primo piatto ricco e gustoso, che io, da buon amante dei primi a base di pasta, adoro! E’ il classico piatto della domenica che però a differenza di lasagne e cannelloni non prevede l’uso della besciamella e non cuoce in forno. Per questo è un […] Continua a leggere…

PASTA ALLA SORRENTINA (in padella)

La pasta alla sorrentina che vi consiglio oggi più che una vera e propria ricetta è un’idea semplice per rendere ancora più gustosa la classica pasta al sugo di pomodoro. Semplice e veloce, questa pasta è arricchita da tanti pezzetti di mozzarella aggiunti all’ultimo, che la rendono filante e ancora più sfiziosa. Io nella ricetta […] Continua a leggere…

riso freddo alle verdure

RISO FREDDO CON ZUCCHINE E PEPERONI

Con il caldo di questi giorni il riso freddo è proprio l’ideale 🙂 Oggi ve lo propongo in una versione diversa rispetto alla classica insalata di riso con le verdure sott’olio e le uova, in versione più leggera ma molto gustosa. Questo riso freddo è veloce e semplice da preparare e si condisce con zucchine […] Continua a leggere…

pasta al radicchio

PASTA AL RADICCHIO (cremosa senza panna)

La pasta al radicchio è un primo piatto ricco e saporito, che si prepara in poco tempo e utilizzando pochissimi ingredienti. Devo ammettere di non essere una grande amante del radicchio, ma in questo piatto mi piace molto perchè il gusto amarognolo viene smorzato dalla presenza del latte, che lo addolcisce e rende meno intenso. […] Continua a leggere…

pasta alle verdure cremosa

PASTA CREMOSA ALLE VERDURE

La ricetta che vi lascio oggi è un buonissimo primo piatto perfetto per questo periodo. Ricco di tante buone verdure di stagione, è una pasta saporita, cremosa grazie al philadelphia e profumatissima. Un primo leggero ma gustoso allo stesso tempo. INGREDIENTI: 300 g di pasta corta 80 g di philadelphia 1 melanzana 1 peperone 3 […] Continua a leggere…

pasta zucchine, pomodoro fresco e philadelphia

PASTA CREMOSA ALLE ZUCCHINE, POMODORO FRESCO E PHILADELPHIA

Questa pasta alle zucchine, pomodoro fresco e philadelphia è un primo piatto molto gustoso, ma allo stesso tempo leggero e ricco di verdure. Buona e saporita, questa pasta è resa cremosissima dal philadelphia, ottimo sostituto della panna, più leggero e meno calorico. INGREDIENTI: 300 g di pasta corta 4 zucchine 3-4 pomodori medi 80 g […] Continua a leggere…

PASTA PANNA, POMODORO E FUNGHI

La ricetta che vi lascio oggi è un primo piatto saporito e molto invitante. La pasta panna, pomodoro e funghi è ricca di gusto, cremosissima e perfetta per chi come me ama i piatti a base di funghi. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta corta 150 g di funghi champignon 200 ml di […] Continua a leggere…

zucchine e philadelphia

PASTA ZUCCHINE E PHILADELPHIA (cremosa e leggera)

Si sa la pasta con la panna è proprio gustosa, ma anche un pieno di calorie 🙂 Questa pasta zucchine e philadelphia è il giusto compromesso! Cremosissima, è preparata senza panna, ma con il philadephia, che oltre a creare quella morbida cremina, dà sapore senza alterare il gusto delle zucchine. Oltretutto è semplicissima e veloce […] Continua a leggere…

PASTA CON ZUCCHINE E POMODORINI SECCHI

Questa pasta più che una ricetta è un’idea per rendere più saporita e appetitosa la classica pasta con le zucchine, senza aggiungere ingredienti pesanti e calorici, ma soltanto qualche pomodorino secco. Una pasta semplice e veloce e molto molto gustosa! INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta 3 zucchine medie 4 pomodorini secchi 1/4 […] Continua a leggere…

PASTA INTEGRALE VERZA E FONTINA (cremosa e filante)

Oggi vi lascio la ricetta per una pasta insolita, ma gustosissima. Condita con la verza che le dà sapore e la fontina che la rende cremosa e filante, questa pasta è stata proprio una piacevole scoperta. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta integrale 1/2 verza di medie dimensioni 150 g di fontina 1/4 […] Continua a leggere…

15 RICETTE FACILI E GUSTOSE CON I FUNGHI

Se avete in casa dei funghi e siete alla ricerca di un’idea per cucinarli, ecco una raccolta di ricette che fa per voi. Dall’antipasto, al primo, al secondo, passando per i salati e i lievitati, avete proprio l’imbarazzo della scelta! TARTELLETTE DI PASTA BRISÉ AI FUNGHI TORTINI DI PATATE, FUNGHI E BRESAOLA  STRUDEL SALATO PROSCIUTTO […] Continua a leggere…

LASAGNE CON ZUCCHINE SPECK E SCAMORZA

Le lasagne che vi propongo oggi sono una variante molto gustosa alle classiche lasagne di carne. Facilissime da preparare, sono saporite e ricche, ma allo stesso tempo più leggere delle lasagne al sugo e sono composte da strati di pasta all’uovo, intervallati da un delicato sugo di zucchine, fettine di scamorza, lo speck che gli […] Continua a leggere…

GNOCCHI AL FORNO CON PANNA SPECK E FONTINA

Il piatto che vi propongo oggi è un primo molto gustoso e saporito. Questi gnocchi conditi con panna, speck e fontina e passati al forno, sono davvero appetitosi e diversi dai classici gnocchi al pomodoro. Ovviamente preparando gli gnocchi in casa il piatto viene ancora meglio, ma se avete poco tempo e utilizzate quelli già […] Continua a leggere…

RISOTTO ALLA ZUCCA

Oggi vi lascio la ricetta per un delicatissimo e cremoso risotto alla zucca. Un piatto tipico del periodo autunnale, saporito e gustoso, perfetto per chi ama particolarmente i risotti. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 300 gr di zucca 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale una noce di burro grana […] Continua a leggere…