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SALSE E SUGHI

PASTA AL SUGO DI VERDURE ESTIVE

La ricetta che vi propongo oggi è un profumatissimo e saporito sugo per condire la pasta, a base di verdure estive. Semplice, ma molto gustoso. INGREDIENTI: 1 melanzana 1 peperone 3 zucchine 5-6 pomodori perini 1/2 cipolla qualche foglia di basilico fresco 3 cucchiai di passata di pomodoro olio extravergine d’oliva sale Lavare bene tutte […] Continua a leggere…

PESTO ROSSO DI POMODORI SECCHI

Eccomi di nuovo qua, al ritorno delle vacanze, con una ricettina semplice semplice…un gustoso e saporito pesto di pomodori secchi, ottimo per condire la pasta. INGREDIENTI (per 4 persone): 50 gr di pomodori secchi (se si usano quelli sott’olio vanno sgocciolati molto bene) una decina di foglie di basilico fresco 50 gr di grana 30 […] Continua a leggere…

PESTO DI BASILICO

In questo periodo dell’anno il basilico abbonda e allora perchè non preparare un buonissimo e genuino pesto fatto in casa? 🙂 Decisamente più buono rispetto a quelli confezionati, è davvero velocissimo e semplice da preparare! Potete anche prepararne in più e congelarlo in piccoli vasetti, così da averlo pronto all’occorrenza. INGREDIENTI (per 4 persone): 50 […] Continua a leggere…

RAGÙ ALLA BOLOGNESE

Uno dei sughi più gustosi e saporiti, perfetto per condire le classiche tagliatelle o per realizzare piatti al forno come lasagne e cannelloni. INGREDIENTI: 500 gr di carne trita 400 gr di pomodori pelati 5 cucchiai di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso trito di sedano carota e cipolla olio sale pepe Mettere […] Continua a leggere…

prepararzioni base

BESCIAMELLA DENSA E CREMOSA

Una ricetta facilissima per preparare una buonissima besciamella, densa e cremosa al punto giusto. Semplice e genuina, è di gran lunga migliore rispetto a quella già pronta che in cottura tende ad asciugarsi e a “scomparire”. La besciamella fatta in casa invece rimane corposa e rende i piatti al forno una verà bontà 🙂 INGREDIENTI: […] Continua a leggere…