Uno dei sughi più gustosi e saporiti, perfetto per condire le classiche tagliatelle o per realizzare piatti al forno come lasagne e cannelloni.

ragù

INGREDIENTI:
500 gr di carne trita
400 gr di pomodori pelati
5 cucchiai di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
trito di sedano carota e cipolla
olio
sale
pepe

Mettere il trito di sedano carota e cipolla in una pentola dai bordi alti e far soffriggere con un po’ di olio, aggiungere la carne trita e farla rosolare bene girandola di tanto in tanto.
Sfumare con il vino rosso, lasciare evaporare dopodiché salare e pepare.
Unire alla carne i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con una forchetta e la passata di pomodoro, mescolare bene, coprire con il coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa un’oretta.