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Piatti al forno

LASAGNE CON ZUCCHINE SPECK E SCAMORZA

Le lasagne che vi propongo oggi sono una variante molto gustosa alle classiche lasagne di carne. Facilissime da preparare, sono saporite e ricche, ma allo stesso tempo più leggere delle lasagne al sugo e sono composte da strati di pasta all’uovo, intervallati da un delicato sugo di zucchine, fettine di scamorza, lo speck che gli […] Continua a leggere…

GNOCCHI AL FORNO CON PANNA SPECK E FONTINA

Il piatto che vi propongo oggi è un primo molto gustoso e saporito. Questi gnocchi conditi con panna, speck e fontina e passati al forno, sono davvero appetitosi e diversi dai classici gnocchi al pomodoro. Ovviamente preparando gli gnocchi in casa il piatto viene ancora meglio, ma se avete poco tempo e utilizzate quelli già […] Continua a leggere…

LASAGNE BIANCHE CON FUNGHI, PROSCIUTTO E FONTINA

Oggi vi lascio la ricetta per un piatto gustosissimo perfetto per il pranzo della domenica. Questa meravigliosa lasagna, un po’ diversa dal solito perchè senza ragù, è ricca di besciamella, funghi, prosciutto cotto e tanta fontina, che la rende ancora più saporita e appetitosa. Una lasagna proprio da provare! INGREDIENTI: 12 sfoglie di pasta fresca […] Continua a leggere…

CANNELLONI ALLA SPAGNOLA CON TONNO E RICOTTA (ricetta di Anna moroni)

La ricetta che vi lascio oggi arriva da La Prova del Cuoco ed è un primo piatto molto gustoso che ha preparato qualche giorno fa Anna Moroni. Buonissimi e molto saporiti questi cannelloni si preparano in poco tempo e in modo molto semplice e hanno un ripieno un po’ diverso dai classici cannelloni, a base […] Continua a leggere…

CRESPELLE CON RADICCHIO, SPECK E FONTINA

La ricetta che vi propongo oggi mi è stata consigliata qualche tempo fa e l’abbiamo preparata per il pranzo di Natale con grande successo! Queste crespelle sono semplici da preparare e oltre a farvi fare un figurone, hanno un gusto davvero unico. Ricche di radicchio e speck, sono rese ancora più gustose dalla fontina che […] Continua a leggere…

PASTA AL FORNO CON SALSICCIA E FUNGHI

Oggi vi propongo un primo piatto ricco e gustoso, la pasta al forno con salsiccia e funghi. Appetitoso e saporito, è un classico piatto che piace a tutti, perfetto per questo periodo di feste! 🙂 INGREDIENTI: 500 gr di pasta 150 gr di grana 1 l di besciamella (per la ricetta vedere qui) Per il […] Continua a leggere…

PASTA AL FORNO BIANCA CON I FUNGHI

Amando molto i funghi e i primi piatti, soprattutto quelli al forno, trovo che questa pasta sia davvero irresistibile! E’ una pasta al forno bianca, infatti non viene condita con il classico ragù di carne o il sugo di pomodoro, ma è altrettanto appetitosa e gustosa. Viene condita con un misto di funghi champignon e […] Continua a leggere…

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI AL RAGÙ

Oggi vi do la ricetta per preparare un buonissimo e ricco primo piatto, i cannelloni ricotta e spinaci al ragù. Dei cannelloni ancora più saporiti rispetto ai classici cannelloni di magro, grazie alla mortadella che arricchisce il ripieno. Gustosi e molto appetitosi! INGREDIENTI: 2 confezioni di pasta fresca per lasagne 600 gr di spinaci 500 […] Continua a leggere…

MANFRIGOLE (crespelle valtellinesi)

Oggi vi propongo un altro piatto tradizionale della cucina valtellinese, le manfrigole. E’ un primo piatto meno noto dei classici pizzoccheri, ma altrettanto ricco e gustoso. Si tratta di crespelle preparate con un misto di farina bianca e di grano saraceno, farcite con besciamella, fontina e bresaola, che vengono poi arrotolate su se stesse, tagliate […] Continua a leggere…

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

Un primo piatto ricco e gustoso, apprezzato da tutti e perfetto per il pranzo della domenica. INGREDIENTI: 2 confezioni di pasta fresca per lasagne 500 gr di ragù 1 l di besciamella 150 gr di grana Per la besciamella 1 l di latte 90 gr di burro 80 gr di farina sale un pizzico di […] Continua a leggere…

PASTA AL FORNO

Oggi vi voglio proporre la ricetta della pasta al forno, il piatto della domenica per eccellenza! Ricco e gustoso non può proprio non piacere 🙂 INGREDIENTI: 500 gr di tortiglioni o altra pasta corta 500 gr di ragù (vedere in preparazioni base) 100 gr di grana 150 gr di fontina 1 l di besciamella Per […] Continua a leggere…

LASAGNE ALLE VERDURE

Per inaugurare la categoria “primi” vi propongo una ricetta che potrete usare come idea per il pranzo di Natale! La scorsa settimana abbiamo provato a fare questa lasagna alternativa per proporla il giorno di Natale e il risultato è stato veramente ottimo! E’ una lasagna un po’ più leggera rispetto alla classica con il ragù, […] Continua a leggere…