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Riso

riso freddo alle verdure

RISO FREDDO CON ZUCCHINE E PEPERONI

Con il caldo di questi giorni il riso freddo è proprio l’ideale 🙂 Oggi ve lo propongo in una versione diversa rispetto alla classica insalata di riso con le verdure sott’olio e le uova, in versione più leggera ma molto gustosa. Questo riso freddo è veloce e semplice da preparare e si condisce con zucchine […] Continua a leggere…

RISOTTO ALLA ZUCCA

Oggi vi lascio la ricetta per un delicatissimo e cremoso risotto alla zucca. Un piatto tipico del periodo autunnale, saporito e gustoso, perfetto per chi ama particolarmente i risotti. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 300 gr di zucca 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale una noce di burro grana […] Continua a leggere…

RISOTTO ALLA ZUCCA E MASCARPONE

Oggi vi voglio consigliare un primo piatto squisito, tipico del periodo autunnale. Un risotto alla zucca dal sapore delicatissimo, reso ancora più cremoso da un cucchiaio di mascarpone, aggiunto a fine cottura. Assolutamente da provare! INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 250 gr di zucca 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 2 […] Continua a leggere…

RISOTTO AGLI ASPARAGI

Oggi vi propongo la ricetta per preparare un delizioso primo piatto, un risotto agli asparagi, gustoso e molto delicato. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 350 gr di asparagi 1 bicchiere di vino bianco cipolla olio sale grana una noce di burro brodo vegetale Pulire gli asparagi, tagliarli a tocchetti e farli rosolare […] Continua a leggere…

INSALATA DI RISO ALLA MIA MANIERA

Visto che ci stiamo avvicinando all’estate, oggi vi propongo la ricetta per un primo piatto tipico di questo periodo, fresco e gustoso…l’insalata di riso. Ovviamente di questo piatto esistono infinite varianti, a seconda degli ingredienti che si vogliono aggiungere, io vi racconto quella che preparo solitamente, con le cose che più mi piacciono. INGREDIENTI (per […] Continua a leggere…

RISOTTO AI GAMBI DI CARCIOFO

Oggi vi propongo la ricetta per preparare un risotto squisito e dal sapore molto delicato. I carciofi sono una verdura che a me piace molto e dopo il cuore, la parte secondo me più buona del carciofo è proprio il gambo. Tenero e morbido, non ha scarto e si scioglie davvero in bocca. INGREDIENTI (per […] Continua a leggere…

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

Un primo piatto saporito, aromatico e dal profumo irresistibile. Questo risotto ai funghi porcini oltre ad essere semplice da preparare, ha un gusto davvero unico! INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di riso carnaroli 20 g di funghi porcini secchi un cucchiaio di cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di grana una […] Continua a leggere…

RISOTTO AL RADICCHIO

Oggi vi propongo la ricetta per un primo piatto tipico della cucina veneta, il risotto al radicchio. Una ricetta semplice per un piatto saporito e anche molto raffinato. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 1 cespo di radicchio 1 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di panna da cucina cipolla olio grana brodo […] Continua a leggere…

RISOTTO ALLA MONZESE (CON LA SALSICCIA)

Oggi vi propongo un primo piatto tipico della mia zona, un risotto gustoso e saporito grazie alla presenza della salsiccia. Purtroppo la foto non mi è venuta un granché e non rende giustizia a questo piatto che invece è buonissimo! 🙂 INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 200 gr di salsiccia 1 bicchiere […] Continua a leggere…