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Verdure

polpette di zucchine

POLPETTE DI ZUCCHINE

Dopo il successo delle polpette di melanzane di qualche giorno fa, ho deciso di rifarle, utilizzando stavolta le zucchine, verdura versatile tipica di questo periodo. Croccanti fuori e morbidissime all’interno, io le ho arricchite con il prosciutto cotto e tanti cubetti di formaggio che le rendono ancora più golose e filanti. Assolutamente da provare! INGREDIENTI […] Continua a leggere…

parmigiana di patate

PARMIGIANA DI PATATE CON BRESAOLA E SCAMORZA

Saporita e facile da preparare, la parmigiana di patate è un gustoso piatto unico. Io l’ho arricchita con bresaola e scamorza, ma le varianti sono tante e potete utilizzare benissimo anche altri salumi o formaggi a seconda dei gusti. INGREDIENTI (per uno stampo da 20): 500 g di patate 50 g di bresaola 100 g […] Continua a leggere…

polpette di melanzane

POLPETTE DI MELANZANE CON PROSCIUTTO E FONTINA

Sfiziose e saporite, le polpette di melanzane sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Si preparano in modo molto semplice, sono croccanti fuori e morbide e filanti all’interno, perché arricchite con tanti cubetti di fontina…una vera delizia! INGREDIENTI (per 12 polpette): 1 melanzana grande 100 g di fontina (o altro formaggio filante a piacere) […] Continua a leggere…

torta salata alle verdure

TORTA SALATA ALLE VERDURE (con pomodori, zucchine e peperoni)

Oggi vi lascio la ricetta per una torta salata leggera, ma allo stesso tempo gustosissima e saporita. Ricca di zucchine, pomodorini e peperoni, che danno quel porfumo unico, questa torta di sfoglia è ideale da gustare tiepida ed è un sostanzioso piatto unico, facile e veloce da preparare. INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia 3-4 […] Continua a leggere…

FOCACCIA CON PATATE, SCAMORZA E ROSMARINO

Era da un pò che volevo provare la focaccia con le patate, ma ho sempre avuto il dubbio che sarebbe venuta troppo pesante e corposa. Invece mi sono dovuta ricredere! Tagliando le patate con la mandolina, sottili sottili, si sentono ma in maniera delicata e la scamorza e il rosmarino le danno ancora più gusto […] Continua a leggere…

TORTA SALATA CON PATATE, BRESAOLA E SCAMORZA

Oggi vi voglio lasciare una ricetta facile facile per preparare una gustosissima torta salata con la pasta brisé. Croccante e dorata fuori, racchiude un buonissimo ripieno a base di patate, bresaola e scamorza. Una ricetta semplice e veloce, perfetta per un secondo saporito e diverso dal solito. INGREDIENTI: un rotolo di pasta brisé 4-5 patate […] Continua a leggere…

TORTINI DI PATATE, FUNGHI E BRESAOLA

Dopo un paio di settimane di mare e relax, eccomi di nuovo qua con una ricetta semplice semplice ma veramente sfiziosa. Questi tortini di patate, funghi e bresaola sono sfiziosissimi e molto gustosi, oltre che facili da preparare e con pochi ingredienti. INGREDIENTI (per 4 tortini): 4-5 patate medie 150 g di funghi champignon 100 […] Continua a leggere…

FRITTATINE FANTASIA (al forno)

Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice per preparare delle gustose frittatine al forno, arricchite con ciò che più vi piace. Veloci da preparare sono un’alternativa appetitosa alla classica frittata, sono più leggere perchè cotte al forno e potete sbizzarrirvi a guarnirle con quello che preferite, dal prosciutto a cubetti, alle verdure e la cosa […] Continua a leggere…

PEPERONI RIPIENI DI CARNE

Oggi vi propongo un secondo piatto ricco e molto gustoso, i peperoni ripieni di carne. Saporiti e appetitosi, sono un ottimo piatto unico e per rendere il ripieno ancora più morbido e per niente asciutto, vi consiglio come nel caso delle polpette, di cuocere la carne prima di utilizzarla. Il risultato è garantito 🙂 INGREDIENTI: […] Continua a leggere…

INVOLTINI DI VERZA CON PROSCIUTTO E FONTINA

Oggi vi voglio consigliare un secondo piatto molto gustoso, gli involtini di verza con prosciutto e fontina. Ricchi e dal ripieno morbido e filante, sono una valida alternativa ai classici involtini di verza con la farcitura di carne. INGREDIENTI: 1 verza 3-4 patate 150 gr di prosciutto cotto 200 gr di fontina 100 gr di […] Continua a leggere…

RADICCHIO FILANTE IN PADELLA

La ricetta che vi lascio oggi è per preparare in poco tempo un contorno ricco e gustoso, il radicchio filante in padella. Un’idea semplice per rendere saporita questa verdura, grazie al grana e alla fontina che danno tanto gusto e sapore. INGREDIENTI: 2-3 cespi di radicchio rosso 200 gr di fontina 3 cucchiai di grana […] Continua a leggere…

TORTA SALATA CON CARCIOFI, PATATE E MASCARPONE

Amando molto i carciofi, trovo che questa torta salata sia davvero squisita! L’aggiunta del mascarpone rende il ripieno morbido e cremosissimo, mentre lo zafferano aromatizza i carciofi e le patate in modo unico. Una torta salata semplice, dal sapore molto delicato, assolutamente da provare! INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia rotonda 6 carciofi 3 patate […] Continua a leggere…

PARMIGIANA DI PATATE CON CRESCENZA E MORTADELLA

Una ricetta facile facile per preparare un secondo piatto ricco e molto appetitoso. INGREDIENTI (per una teglia 30×25): 7 patate (più o meno tutte della stessa grossezza) 350 gr di crescenza 150 gr di mortadella 1/2 l di besciamella (vedere in preparazioni base) grana sale Pelare le patate e lessarle intere in acqua salata per […] Continua a leggere…

parmigiana di melanzane

PARMIGIANA DI MELANZANE

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, ricco e gustosissimo, pochi ingredienti per un risultato eccezionale! Un secondo sicuramente calorico, di quelli che si mangiano una volta ogni tanto, ma anche uno dei piati più buoni che ci siano, da concedersi ogni tanto 🙂 INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 30×25): […] Continua a leggere…