Crea sito

Preparazioni salate

impasto semi integrale

IMPASTO SEMINTEGRALE PER PIZZA E FOCACCE

Dalle ricette che pubblico ormai avrete capito la mia passione per i lievitati salati! Pizze, focacce, rotoli, fagottini e chi più ne ha più ne metta, sono tra le cose che preferisco preparare…oltre che mangiare 🙂 E siccome mi piace sperimentare, domenica ho preparato un impasto semintegrale, e devo dire che è stata un bella […] Continua a leggere…

PIZZA BONCI A LUNGA LIEVITAZIONE

Oggi vi lascio una ricetta veramente fantastica! Questo impasto per la pizza, del famoso esperto di pane Gabriele Bonci, è un impasto diverso dal solito, perchè contiene pochissimo lievito, si impasta velocemente e dopo 24 ore si può gustare una pizza alta, ma allo stesso tempo di una sofficità sorprendente. Bolloso e leggero, questo impasto, […] Continua a leggere…

GNOCCHI DI PATATE (senza uova)

Quale ricetta migliore da proporvi di giovedì se non gli gnocchi? 🙂 Di una morbidezza incredibile e che si sciolgono davvero in bocca, sono tutta un’altra cosa rispetto a quelli, anche di qualità, che si comprano già fatti. Non c’è proprio paragone! Io vi racconto come li preparo da sempre, senza l’utilizzo dell’uovo e impastando […] Continua a leggere…

PIADINA SENZA STRUTTO

Oggi vi voglio consigliare un’ottima ricetta per preparare in casa delle buonissime piadine. La ricetta tipica romagnola prevede lo strutto, io invece ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva e devo dire che il risultato è stato comunque molto apprezzato. Sono perfette da riempire come più vi piace, dal salato al dolce, per cena o per una […] Continua a leggere…

PANE FATTO IN CASA

Una ricetta semplice e alla portata di tutti per preparare un ottimo pane fatto in casa, che non richiede dei lunghi tempi di lievitazione. Provatela anche voi e non ve ne pentirete! 🙂 INGREDIENTI (per circa 20 panini): 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 13 gr di sale 2 cucchiaini di zucchero […] Continua a leggere…

prepararzioni base

BESCIAMELLA DENSA E CREMOSA

Una ricetta facilissima per preparare una buonissima besciamella, densa e cremosa al punto giusto. Semplice e genuina, è di gran lunga migliore rispetto a quella già pronta che in cottura tende ad asciugarsi e a “scomparire”. La besciamella fatta in casa invece rimane corposa e rende i piatti al forno una verà bontà 🙂 INGREDIENTI: […] Continua a leggere…

PASTA PER LA PIZZA

Ecco a voi la mia ricetta per l’impasto che io utilizzo per pizza, focacce e panzerotti. INGREDIENTI: 500 g di farina 0 350 ml di acqua tiepida 15 g di sale 2 cucchiaini di zucchero 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1/2 bustina di lievito di birra In una ciotola mescolare la farina con il […] Continua a leggere…