In questo periodo dell’anno il basilico abbonda e allora perchè non preparare un buonissimo e genuino pesto fatto in casa? 🙂
Decisamente più buono rispetto a quelli confezionati, è davvero velocissimo e semplice da preparare!
Potete anche prepararne in più e congelarlo in piccoli vasetti, così da averlo pronto all’occorrenza.

pesto

INGREDIENTI (per 4 persone):
50 gr di foglie di basilico
100 gr di grana
20 gr di pinoli
1 spicchio d’aglio
100 ml di olio extravergine d’oliva

Lavare le foglie di basilico in abbondante acqua e asciugarle bene con un canovaccio di cotone.
Trasferire il basilico nel mixer, aggiungere lo spicchio d’aglio, i pinoli e il grana e tritare il tutto.
Unire poi l’olio a filo e continuare a tritare fino ad ottenere un pesto uniforme e dalla consistenza cremosa.