La Ricetta perfetta, film
“La Ricetta Perfetta” è un film sentimentale con tocchi romantici che vede un esperto di cucina impegnato a migliorare la qualità di un canale alimentare. Diretto da Kevin Fair e prodotto in Canada nel 2020, la pellicola dura 1 ora e 24 minuti.
I protagonisti principali sono Becky Bayer e Will Fryer, interpretati da Debs Howard e Dennis Andres. Questi due personaggi lavorano insieme per raggiungere l’obiettivo di migliorare la qualità del canale alimentare, e lungo la strada sviluppano un’atmosfera romantica. Matthew James Dowden interpreta Robert Flannigan, un altro membro del cast.
Nell’ultimo libro, scritto insieme dai protagonisti il piatto principe sono i tacos, qui serviti con il 5/4.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di lingua di vitello
- 8 taco
- 400 gr di pomodorini ben maturi
- 6 scalogni
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 peperoncino cayenna
- Qualche rametto Maggiorana
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Sciacquate bene la lingua, mettetela in una pentola, aggiungete la cipolla, il sedano e la carota tagliati a pezzi, coprite con acqua e fate cuocere fino a quando la lingua si bucherà facilmente con una forchetta. Ci vorranno circa 90 minuti.
Tirate fuori la lingua quando è ancora calda ed eliminate la pelle; non fatela raffreddare troppo, altrimenti sarà difficile eliminarla.
Lavate i pomodorini, tagliateli in quattro e salateli. Dividete il peperoncino a metà, eliminando i semi se volete, e affettate finemente lo scalogno. Soffriggete lo scalogno con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il peperoncino e i pomodorini. Fate amalgamare il tutto, poi aggiungete un paio di bicchieri di brodo della lingua, aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete la lingua tagliata a fettine di circa 2-3 mm, fate insaporire e aggiungete le foglie di maggiorana. È meglio aggiungere gli aromi alla fine per evitare che i loro profumi svaniscano.
Poco prima di servire, preparate i tacos: mettete sul fondo le fettine di lingua, poi completate con il sughetto di scalogno e pomodoro, qualche fogliolina di maggiorana e servite.
Non preparateli troppo in anticipo perché il sughetto farebbe ammorbidire troppo i tacos.
Buon appetito
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