Il Mio Grosso Grasso Matrimonio Greco
Il mio grosso grasso matrimonio greco (My Big Fat Greek Wedding) è un film del 2002 diretto da Joel Zwick e prodotto da Tom Hanks. Il film, sceneggiato dalla stessa protagonista femminile Nia Vardalos, si ispira a una vicenda personale dell’attrice, che ha sposato l’americano Ian Gomez (che nel film interpreta il ruolo del migliore amico del suo fidanzato) nonostante la sua famiglia le avesse imposto un fidanzato greco come loro.
Inizialmente era stata presa in considerazione l’attrice Melina Kanakaredes per il ruolo di Toula, ma dovette rifiutare perché incinta.
Al primo incontro dei consuoceri vengono offerte delle porzioni Spanakopita, quindi il piatto e scelto, anche il peperoncino è scelto il greco Peperia Fiorinis.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di pasta fillo
- 500 g di spinaci
- 200 g di feta
- 1 cipolla ramata
- 2 uova
- 2 peperoncini Peperia Fiorinis
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Pulite gli spinaci, pulite e tagliare la cipolla alla mezza veneziana, tagliate il peperoncino a pezzetti.
Fate rosolare la cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungete gli spinaci e il peperoncino, salate, pepate e cuocete per circa dieci minuti, lasciate intiepidire.
Tagliuzzate grossolanamente il composto, mettetelo in una ciotola, aggiungete la feta sbriciolata e le uova sbattute, amalgamate il ripieno.
Ungete una teglia rivestite con un foglio di pasta fillo, spennellare di olio e aggiungete un altro foglio di pasta fillo, ripetete l’operazione altre 3 volte.
Versate il ripieno di feta e spinaci, spargetelo uniformemente, poi ricoprirete con 3 o 4 fogli di pasta fillo, sempre spennellando fra uno strato e l’altro.
Eliminate la pasta in eccesso, poi spennellate la superfice poi incidete la superfice superiore per dividere a rettangoli. Cuocete la spanakopita in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, ma tenete d’occhio il forno per evitare che torta si bruci.
Buon appetito
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