Il cocktail mimosa è un medium drink, composto da premuta di arancia e prosecco o spumante, a seconda dei gusti. Questo drink è la variante del classico Buck’s Fizz il cui nome è stato dato dal barman che lo inventò, Mr McGarry il quale lavorava nel Buck’s Club di Londra nel 1921: la sostanziale differenza è lo spumante, non sostituibile dal prosecco, la cui quantità è maggiore rispetto a quella del succo di arancia.

Questo cocktail viene notoriamente servito prima dei pasti perché leggero, delicato, in grado di preparare la bocca al successivo antipasto. Il colore giallo acceso ricorda quello della mimosa e il suo sapore incantevole è particolarmente gradito al palato femminile, e non solo.
Un modo invitante per aprire i piatti delle feste, un buffet, un cenone e perché no una serata dipinta di rosa, anzi di giallo mimosa.

Ingredienti del cocktail mimosa per una persona:

100ml di premuta di arance freschissime, 100ml di spumante o prosecco.

Preparazione:

• lavate accuratamente l’arancia e dividetela a metà,

• premete l’arancia con uno spremi agrumi,

• se non lo avete o volete premere a mano, alla fine della premitura filtrate il succo per scansare la polpa,

• se invece la preferite lasciatela,

• infine raccogliete il succo all’interno di un contenitore,

• e poi aggiungete uguale peso di spumante o prosecco e mescolate.

• Per concludere versate il cocktail mimosa in un bicchiere e servite subito.

• Potete guarnire il bicchiere con metà fetta di arancia.

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