Focaccia: le mie migliori ricette

Sofficissima e dal sapore rustico: la focaccia semi integrale con mozzarella e pomodoro è perfetta da portare fuori casa per un picnic, in spiaggia, in gita o anche come pranzo o cena veloce e leggera.La patata lessa che ho aggiunto nell’impasto la rende morbidissima e molto spugnosa, ideale per essere farcita.Io ho aggiungo la mozzarella […]

300 grammi di farina 00 200 grammi di semola rimacinata 320 ml di acqua tiepida 10gr di sale 5 gr di zucchero 1 patata lessa schiacciata e tiepida Mezza bustina di lievito secco olio extra vergine di oliva pugliese olive q.b. 400 gr di pomodori   Amalgamate la farina, la semola, il lievito, lo zucchero, […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI Per la farcitura: 4 zucchine 150gr di speck a dadini PREPARAZIONE Preparate la focaccia: in una ciotola mescolate il lievito […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI 20 pomodorini 20 asparagi piccoli PREPARAZIONE Preparate la focaccia: in una ciotola mescolate il lievito con la farina, aggiungete sale, […]

Focaccia pugliese.[Titolo] Focaccia pugliese in vacanza [Sottotitolo]  Storia d’amore di un lievitato con il mareSveglia di mattino presto: con gli occhi assonnati fai colazione, ti metti il costume, prepari la borsa del mare…la protezione 15, 20, 50… occhialini… asciugamani (1,2,3…10)…costumi (più di uno!)… ricambi… salviettine…cappellini…occhiali da sole…i giochi (quelli tutti!!!)..il donuts gonfiabile (acquisto più azzeccato dell’estate […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI Per la farcitura : 200gr di mozzarella 25 pomodorini datterini Basilico q.b. Origano q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. PREPARAZIONE Preparate […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI Semi di sesamo q.b. Per la farcitura: 150gr di bresaola Rucola q.b. PREPARAZIONE Preparate la focaccia: in una ciotola mescolate […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI Per la farcitura: 1/2 peperone giallo 1 zucchina 8 pomodorini 3 carote viola di Polignano Olio extravergine di oliva q.b. […]

INGREDIENTI Per la focaccia: 500gr di farina 00 250ml di acqua a temperatura ambiente 10gr di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 3 cucchiai di olio d’oliva 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI Per il ripieno: 500gr di scarola riccia 4 cucchiai di olive taggiasche in salamoia 200gr di mozzarelle 1 aglio Olio […]

INGREDIENTI 500gr di farina 0 200ml di acqua 20gr di olio 10gr di sale 1 bustina di lievito secco 3 patate Rosmarino Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. PREPARAZIONE In una ciotola amalgamate la farina con il lievito, poi aggiungete l’olio, il sale, l’acqua e impastate energicamente fino ad ottenere un panetto compatto. Fate […]

INGREDIENTI 400gr di farina 00 200gr di semola rimacinata 200gr di acqua 1 cubetto di lievito di birra Un pizzico di zucchero 10gr di sale 50gr di olio evo 1 patata lessa 200gr di passato di pomodoro 200gr di mozzarella Origano q.b. PREPARAZIONE Sciogliere il lievito nell’acqua con un pizzico di zucchero. Mettere su una […]

INGREDENTI 500gr di farina 0 100gr di semola rimacinata 15gr di lievito di birra 250ml di acqua tiepida un pizzico di zucchero 10gr di sale 20ml di olio evo 100gr di pomodorini ciliegino 100gr di olive denocciolate origano q.b. olio evo q.b. PREPARAZIONE Sciogliete il lievito nell’acqua insieme allo zucchero. In una ciotola mescolate le […]

La focaccia semi integrale non potete non provarla. Grazie alla farina integrale e al profumo di timo, che la rende rustica rispetto a quella classica, si sposa tranquillamente con qualsiasi cosa: salumi, formaggi, carne, pesce e verdure, e potete utilizzarla come sostituto del pane. La mia ricetta prevede una patata lessa nell’impasto, che la rende […]

Ci sono tanti modi per farcire una focaccia, allora libero sfogo alla fantasia!Speck, mozzarella, pomodorini e pesto di basilico possono essere un buon condimento…voi non credete?Beh, non vi resta che provare questa focaccia con mozzarella, speck, pomodorini e pesto di basilico, scommettiamo che vi piacerà.

E se condissimo la focaccia con i pomodorini datterini gialli? Quando arriva il loro periodo tendo a riempire il frigo e a usarli in quasi tutti i piatti che preparo, perché questo tipo di pomodoro dà quel sapore in più ad ogni cosa.Sono sicura che vi piacerà…

La focaccia di semola è una valida alternativa a quella tradizionale che vede l’utilizzo della farina 0. La farina di semola di grano duro è molto ricca di proteine oltre che di fibre, vitamine e sali minerali e ha un basso indice glicemico, il che la rende perfetta per le diete.Farcita con i pomodorini può […]

Focaccia con peperoni arrosto.Una focaccia estiva, bella, solare.Voi amate i peperoni arrosto? Io li adoro, soprattutto in estate, quando il loro sapore è al massimo della bontà.Spesso ne faccio in grandi quantità, per utilizzarli in molte più ricette. Ed ecco che ho creato questa focaccia davvero molto gustosa.Se volete scoprire come l’ho preparata, non vi […]

Focaccia alla mediterranea con esubero di pasta madre.Una ricetta da fare se avete in casa il lievito madre e non sapete cosa fare con l’esubero dopo averlo rinfrescato.E già da un po’ di tempo che ho a che fare con la pasta madre e mi trovo molto bene.Se volete scoprire come ho creato questa ricetta […]