Contorni Estivi Sfiziosi e Veloci: Idee Fresche e Leggere dall’Orto alla Tavola.
Con l’arrivo del caldo e delle belle giornate estive, la voglia di passare ore davanti ai fornelli diminuisce drasticamente.
Tuttavia, non diminuisce affatto il desiderio di portare in tavola piatti gustosi, colorati e ricchi di sapore.
In estate, la natura è generosa e ci regala una varietà incredibile di ortaggi freschi, succosi e profumati: ingredienti perfetti per dare vita a contorni sfiziosi che sanno di vacanza, di pranzi in famiglia e di allegre cene all’aperto sul terrazzo con gli amici.
In questa raccolta speciale ho voluto selezionare per voi le mie migliori ricette di contorni estivi facili, veloci e super invitanti, pensate per soddisfare i gusti di grandi e piccini e per abbinarsi a qualsiasi secondo piatto.
Troverete idee freschissime e pronte in pochissimi minuti, spesso senza dover accendere i fuochi della cucina.
Sono quelle classiche ricette furbi e “salva-cena”, perfette da preparare in anticipo, lasciare in frigorifero e portare magari sotto l’ombrellone o per un picnic all’aria aperta.
Naturalmente non mancano le proposte più amate da tutti, a partire dalle patate, che qui vi propongo in versioni croccanti e leggere grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria, l’elettrodomestico salvavita dell’estate che non fa scaldare la casa.
Troverete poi le regine indiscusse della stagione: le melanzane e le zucchine, trasformate in golose pizzette, cotolette dorate o declinate in versioni light con panature croccanti ma leggerissime, perfette per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto.
Infine, faremo un salto nei sapori più autentici della tradizione con grandi classici intramontabili come i peperoni arrosto o la mitica ciabotta, ricca di profumi e consistenze uniche.
Che stiate cercando il contorno perfetto per accompagnare una grigliata di carne, un secondo piatto di pesce leggero o semplicemente un’idea sfiziosa dell’ultimo minuto per una cena vegetariana, in questo elenco troverete sicuramente l’ispirazione giusta.
Salvate l’articolo tra i vostri preferiti, mettetevi comodi e lasciatevi ispirare da queste bontà dall’orto alla tavola!
Contorni Estivi Sfiziosi e Veloci
🥗 I Freschi e Crudi (Senza accendere i fornelli)
Insalata estiva veloce
L’insalata estiva veloce è un piatto veloce, proprio per quei momenti in cui fa troppo caldo e non abbiamo molta voglia di cucinare. Si può preparare in anticipo e condire poco prima di mangiare….un piatto che mio marito ama molto, glielo preparo spesso la sera quando torna tardi dal lavoro. In estate si cercano sempre […]
Insalata di ceci e pomodorini
L’insalata di ceci e pomodorini è una variante che ho preparato pensando alla mia ricetta base dell’insalata di ceci classica, ma così sicuramente più gustosa.In questa foto io ci vedo l’estate, con i pomodori che danno colore al piatto, poi è uno dei prodotti che più vediamo sulle nostre tavole durante la bella stagione.Certo che […]
Fagioli insalata
Fagioli insalata kcal 480 circa totali I fagioli insalata sono un piatto di cui ne faccio molto uso durante l’estate, si perché è una cosa veloce, la si può preparare in anticipo e non appesantisce tantissimo. Un piatto fresco che potete preparare, mettere in frigo e consumarlo al ritorno dal mare accostato ad un secondo […]
Pomodori marinati
Pomodori marinati: il contorno estivo fresco e saporito.La ricetta dei pomodori marinati è un grande classico della mia cucina, un contorno di vecchia data che ogni anno non vedo l’ora di riproporre.Anche se la marinatura richiede qualche ora di riposo, vi consiglio di provarli almeno una volta: sono di una bontà indescrivibile!Come potete notare dalla […]
Zampanella abruzzese
La zampanella abruzzese è un piatto tipico dell’Abruzzo composto da pane raffermo bagnato all’acqua, condito con pomodori, olio d’oliva, sale e cipolla.Generalmente i pomodori si schiacciano un po’ sul pane, ma in questa ricetta io non l’ho fatto, mi piace sentire di più il pomodoro a pezzi.Si possono utilizzare pomodorini oppure i pomodori tipici abruzzesi…..la […]
Patate fredde
Le patate fredde insalata sono un contorno che mangerei davvero sempre… le adoro!Anche se personalmente le cucino in tantissimi modi diversi, le patate mi piacciono davvero molto e in ogni versione, ma con l’arrivo delle giornate calde questa variante fresca resta una delle mie preferite.Ogni tanto le faccio così: semplicemente lessate e poi condite con […]
🥔 Le Patate Sfiziose (Il contorno che piace a tutti)
Patate rustiche aglio e paprika
Patate Rustiche Aglio e Paprika: il segreto della croccantezza irresistibile !Hai mai provato a mettere l’aceto sulle patate prima di infornarle?Se la risposta è no, preparati a scoprire il trucco definitivo per trasformare un semplice contorno in un’esplosione di sapore che lascerà tutti a bocca aperta.Molto spesso ci accontentiamo delle solite patate al forno, ma […]
Patate sfiziose in friggitrice ad aria
Le Patate sfiziose in friggitrice ad aria sono un contorno gustoso e dal gusto leggermente diverso da come le cucino normalmente, soprattutto perché ho utilizzato le patate rosse.Ovviamente potete utilizzare anche le patate classiche, ma io ho voluto ottenere un gusto leggermente diverso.Ho scelto la cottura in friggitrice ad aria, ma nel caso doveste scegliere […]
Patate e peperoncini in padella
Le patate e peperoncini in padella sono un contorno che ho realizzato soprattutto per mio marito, dato che gli piace il piccante. Calcolate comunque che le patate aiutano anche a smorzare un po’ il piccante, quindi sicuramente vi piacerà’ questo contorno. Avevo dei peperoncini tondi, di quelli che si svuotano dai semi e poi si […]
Bucce di patata fritte (ricetta anti spreco croccantissima)
Le bucce di patata fritte sono uno di quegli sfizi semplici che sorprende sempre: croccanti, saporite, irresistibili.Per anni ho sbucciato le patate e gettato via le bucce senza pensarci troppo, finché un giorno ho deciso di friggerle insieme alle patate al forno.Risultato: una scoperta incredibile, sono talmente buone che è impossibile smettere di mangiarle.Questa ricetta […]
🍆 Le Golosità con Melanzane e Zucchine
Pizzette di melanzana
Pizzette di melanzana Kcal 480 circa totali Le pizzette di melanzana sono una ricetta veloce e davvero sfiziosa, adatta da servire come antipasto oppure come contorno. Molto semplici da realizzare !!! Potete anche avere l’accortezza di congelarle in estate quando ce molta abbondanza. Nelle cene con gli amici o in qualche pranzo importante, se le […]
Cotoletta di melanzana
La cotoletta di melanzana è davvero un ottima alternativa a quelle di carne, in questo modo accontentiamo i vegetariani e chi vuole stare più leggero. Io per la cottura ho preferito friggerle, ma potete tranquillamente cuocerle in forno con un filo d’olio per circa 15 minuti e saranno ancora più leggere. In estate, quando le […]
Melanzane grigliate
Melanzane grigliate kcal 126 per 200 gr Le melanzane grigliate sono un contorno che generalmente apprezzano in molti. Questo tipo di contorno è sicuramente molto più usuale prepararlo in estate, quando c’è maggiore abbondanza sia nei supermercati che nei nostri orti, per chi le coltiva […]
Chips di zucchine
Le chips di zucchine sono davvero sfiziose e buonissime, mi avevano regalato delle zucchine belle cicciotte, così ho affettato l’esterno della buccia, poi ho ricavato delle striscioline, passate alla farina e via nell’olio bollente. Calcolando che io non mangio le zucchine, le ho provate, ma devo dire che sono quasi meglio delle patate fritte….restano croccanti […]
Zucchine con panatura light
Zucchine con panatura light cottura al forno, sono una ricetta davvero super veloce e super semplice, soprattutto una gran soluzione per un contorno della nostra cena. Le zucchine, fatte così sono davvero sfiziose secondo me e in alternativa potete optare anche per utilizzare le zucchine tonde, così le rondelle saranno anche un po’ più grandi. […]
Zucchine vegetariane farcite
Zucchine vegetariane farcite Kcal 270 circa per ogni zucchina farcita Le zucchine vegetariane farcite sono un contorno molto gustoso e saporito tutto a base di verdure e vi assicuro che lo apprezzeranno tutti. La preparazione è un po’ lunga per via del fatto che le verdure vanno aggiunte alla cottura un tipo alla volta, ma […]
🫑 I Grandi Classici della Tradizione
Ciabotta abruzzese
La ciabotta abruzzese è una ricetta tipica della tradizione, che a Pescara prende questo nome e a volte chiamato anche ciabotto o ciabbotta.È un piatto molto semplice da realizzare e il suo nome deriva dal fatto che essendo molto sostanzioso, in dialetto si dice “abbotta” ossia “riempie”.Non è altro che un incontro di verdure cucinate […]
Peperoni arrosto
Peperoni arrosto kcal 145 circa per 200 gr. I peperoni arrosto secondo me è in contorno estivo per eccellenza, lo possiamo mangiare come proposto nella mia ricetta, oppure, metterli sulle bruschette, potete farli in padella, ma secondo il mio pensiero, cucinati in questo modo, sono il top !!! Per me sono al primo posto, perché […]
Verdure gratinate al forno
Verdure gratinate al forno kcal 185 circa per persona Le verdure gratinate al forno sono un contorno molto sfizioso, ma allo stesso tempo un’ottima soluzione per far mangiare le verdure ai nostri figli. In genere i bambini se vedono le verdure con qualcosa sopra, tipo un po’ di pangrattato che crea un po’ di crosticina, […]
Taccole al sugo
Le taccole al sugo sono davvero gradite a casa mia, sia dai piccoli che dai grandi. Voi come cucinate questo contorno ? Potete preparale anche con un po’ di anticipo, dato che c’è bisogno di lessarle un po’ prima di passare alla cottura nel pomodoro, quindi metà lavoro potete già anticiparlo risparmiando tempo. Generalmente io, […]
Fagiolini freddi insalata
I fagiolini freddi insalata, in estate sono il pane quotidiano, a mio parere davvero buoni, freschi e gustosi.Quando siamo in estate, le verdure da preparare sia cotte che crude o lessate e condite da mangiare fredde sono molte, c’è davvero la scelta !!!A me i fagiolini piacciono molto e dal momento che d’inverno costano tantissimo […]
