Le frittelle di verdure croccanti sono un antipasto o contorno semplice, veloce e gustoso.
Ideali da preparare all’ultimo momento per poter servire qualcosa di sfizioso a tavola.
Sono sicura che conquisterete tutti e sarà una ricetta che replicherete spesso.
Queste frittelle sono un insieme di verdure come zucchine, patate, carote e parmigiano, le verdure vengono grattugiate e mescolate a farina e uova, il tutto mescolato per bene.
Si friggerà il tutto a cucchiaiate, senza troppi sbatti !
Se il composto prendendolo con il cucchiaio risulterà troppo molle, allora aggiungere 1-2 cucchiai di farina.
Io le ho servite con una piccola spolverata di sale, ma volendo si può aggiungere anche una spruzzata di limone, oppure gustarle con qualche buona salsina a nostro gusto.
Se realizzate qualche mia ricetta, inviatemi le foto che le pubblicherò sulla mia pagina con il vostro nome.
Kcal 100 circa per ogni frittella
Ingredienti per realizzare le Frittelle di verdure croccanti
Per la cottura
Preparazione delle Frittelle di verdure croccanti
In una ciotola con una grattugia a buchi larghi grattugiare zucchina, carota e patata (quest’ultime sbucciate ovviamente), unire man mano tutti gli ingredienti, per poi terminare con la farina, fino ad ottenere un composto denso, ma deve essere così.
Scaldare l’olio a fuoco media alto, appena l’olio sarà pronto, preparare una ciotolina con la farina, prelevare il composto un cucchiaio per volta, passarlo nella farina e delicatamente metterle nell’olio.
Magari sporcatevi un po’ le mani, ma si riescono a rotolare un po’ nella farina e poi metterle nell’olio senza fare pasticci.
Avranno la forma simile a dei supplì, ma potete farli anche più piccoli dei miei e ovviamente ne usciranno di più.
Cuocere qualche minuto, poi scolarli su carta assorbente, spostarli in una ciotola per servirli e spolverarli di sale.
Dosi variate per porzioni
