Pizze fritte alla friggitrice ad aria: la versione leggera e fragrante che stavi cercando,
le pizze fritte alla friggitrice ad aria sono state una vera rivelazione.
Lo confesso: è da tempo che desideravo provare questa tecnica per ottenere un risultato che richiamasse la tradizione senza però rinunciare alla leggerezza.
Il risultato?
Una piacevole sorpresa che entra di diritto tra i miei esperimenti preferiti in cucina.
Perché scegliere la friggitrice ad aria per le pizze?
Il vantaggio principale di questo metodo di cottura è la consistenza.
Esternamente le pizze risultano perfettamente asciutte, senza quel fastidioso eccesso di olio tipico della frittura classica.
Allo stesso tempo, il cuore rimane fragrante, soffice e alveolato, creando un contrasto irresistibile.
Un punto a favore, che ho testato personalmente, è la conservazione: al contrario delle pizze fritte in olio, che tendono a perdere consistenza una volta raffreddate, queste mantengono la loro morbidezza anche il giorno dopo.
Non si seccano e conservano intatta quella fragranza che le rende deliziose anche per un pranzo veloce o uno spuntino sfizioso.
La friggitrice ad aria è diventata in breve tempo il mio alleato preferito.
Sapete che non amo friggere spesso, principalmente per evitare odori in casa e per mantenere un’alimentazione più bilanciata.
Grazie a questo elettrodomestico, riesco a ottenere prodotti finali molto simili alla frittura classica, ma in una versione decisamente più light.
Questo è solo il primo di molti esperimenti che ho in cantiere.
Il mio obiettivo è quello di aiutarvi a capire se la friggitrice ad aria sia l’acquisto giusto per la vostra cucina e, per chi la possiede già, offrire tanti spunti creativi per variare il menù quotidiano.
Adoro vedere le vostre creazioni!
Se deciderete di replicare questa ricetta (o qualsiasi altra), non dimenticate di scattare una foto.
Inviatemi i vostri scatti: sarò felice di pubblicarli sulla mia pagina Facebook citando il vostro nome.
È bellissimo creare una community in cui ci scambiamo consigli e idee golose.
Siete pronti a mettervi ai fornelli?
Seguitemi passo dopo passo in questa ricetta e preparate anche voi delle pizze fritte in una veste del tutto nuova, sana e gustosa.
Kcal 275 circa per ogni pizza fritta
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare le Pizze fritte alla friggitrice ad aria
Per la cottura
Strumenti
Preparazione delle Pizze fritte alla friggitrice ad aria
In una ciotola capiente mettere l’acqua tiepida con il lievito di birra e fare sciogliere, successivamente aggiungere metà della farina e impastare, poi unire il sale, l’olio e la restante farina completando l’impasto.
Il panetto che otterrete sarà abbastanza morbido e non appiccicoso, a questo punto mettere a lievitare coperto in luogo caldo fino al raddoppio.
A lievitazione ottenuta versare la pasta su un piano infarinato e riottenere un panetto che andremo a suddividere in pezzi della grandezza desiderata.
Creiamo le palline con i pezzi ottenuti, io ho ottenuto 10 palline, ma se volete delle pizze più piccole, farete delle palline ridotte.
Lasciamo riposare per circa 1 ora.
A questo punto accendiamo la friggitrice scaldandola almeno 3-4 minuti a 200°C, nel frattempo stendiamo le palline e formiamo le prime pizzette.
Ungiamo il fondo del cestello, posizioniamo le pizzette (io ne ho messe 2 per volta), mettiamo un filo di olio e.v.o. e un filo di olio e cuociamo a 200°C per circa 5 minuti.
Vi consiglio di impostare il timer al tempo massimo, onde evitare che tra una cotta e l’altra ci passa di mente di rimettere i minuti e mentre cuoce si spegne.
A cottura completata mettetele in una ciotola e continuate a cuocere le altre nella stessa modalità, vedrete come verranno buone !!!
Servire calde per gustarle al meglio !
Dosi variate per porzioni
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Fa piacere incontrarti qui Francesca e complimenti. Lo dice un altro Abruzzese doc.
Mi farà piacere seguirti per conoscere ricette soprattutto per friggitrice ad aria.
Buon proseguimento!!
Enrico
Ciao, sono contenta ti piaccia particolarmente la sezione di ricette con friggitrice ad aria. Presto spero di metterne altre.