Pomodori marinati: il contorno estivo fresco e saporito.
La ricetta dei pomodori marinati è un grande classico della mia cucina, un contorno di vecchia data che ogni anno non vedo l’ora di riproporre.
Anche se la marinatura richiede qualche ora di riposo, vi consiglio di provarli almeno una volta: sono di una bontà indescrivibile!
Come potete notare dalla foto, i pomodori che ho utilizzato non sono esteticamente perfetti e prima di procedere ho dovuto eliminare qualche piccola imperfezione.
Ma sapete perché?
Perché sono i pomodori del mio orto!
Come tutti i prodotti nostrani a chilometro zero, magari non saranno impeccabili alla vista, ma vi assicuro che regalano il massimo della genuinità e del sapore.
Si tratta di un contorno semplice ma capace di sprigionare un gusto davvero particolare e aromatico, che conquisterà senza dubbio tutti i vostri ospiti a tavola.
Per ottenere un risultato super saporito, il segreto sta tutto nel tempo: la marinatura deve durare circa 4 ore.
Per questo motivo, vi consiglio di organizzarvi e prepararli con un po’ di anticipo, così da averli pronti e freschissimi per il pranzo o per la cena.
Se realizzate questa o altre mie ricette, scattate una foto e inviatemela!
Sarò felicissima di pubblicarla sulla mia pagina social con il vostro nome.
Allacciate il grembiule, prepariamo insieme questo delizioso contorno di pomodori e… buon appetito!
kcal 255 circa a persona
Ingredienti per realizzare i Pomodori marinati
Per la marinata
Strumenti
Preparazione dei Pomodori marinati
Lavare i pomodori, asciugarli, tagliare la parte finale dove c’e’ normalmente il picciolo ed eventuali parti rovinate o brutte.
In una ciotola prepariamo la marinatura con l’aceto, l’olio e.v.o., il sale, qualche grano di pepe, una cipolla pulita e tritata grossolanamente e le erbe aromatiche secche o fresche sminuzzate.
Immergete i pomodori nella marinata dalla parte tagliata e metterli in frigorifero per 4-5 ore.
Prendere una pirofila, tagliare i pomodori a fette e posizionarceli, con un cucchiaio prelevare le erbe aromatiche dalla marinatura e spargerla sui pomodori, aggiustare di sale e olio e.v.o., poi fare un secondo strato e di nuovo con erbe aromatiche, sale, olio e.v.o. e le foglie di basilico per guarnire
Mettete in frigo e lasciate almeno altri 10 minuti prima di servire.
📌 Cerchi l’idea perfetta da abbinare a questo contorno? Prova le mie amatissime Polpette di lenticchie croccanti e veloci: si preparano in un lampo e sono perfette per una cena estiva sfiziosa!
Dosi variate per porzioni
Questo modo di preparare i pomodori mi piace tanto
Grazie Ester
Non li ho mai provati cosí, devo provvedere al più presto!
Grazie Paola, spero ti piaceranno !!!