Le patate fredde insalata sono un contorno che mangerei davvero sempre… le adoro!
Anche se personalmente le cucino in tantissimi modi diversi, le patate mi piacciono davvero molto e in ogni versione, ma con l’arrivo delle giornate calde questa variante fresca resta una delle mie preferite.
Ogni tanto le faccio così: semplicemente lessate e poi condite con aglio, sale, olio extravergine e tanto prezzemolo fresco.
Voi le avete mai preparate in questa versione così semplice e profumata?
Per la buona riuscita di questo piatto vi consiglio di utilizzare delle patate poco acquose, altrimenti diventano subito troppo morbide, tendono a sfaldarsi e il risultato non sarà ottimale.
Io ho la fortuna di utilizzare sempre le patate del mio paese: sono di altissima qualità, eccezionali e adatte a ogni uso in cucina!
La cosa super positiva è che le patate fredde si possono preparare in anticipo, anche il giorno prima.
Vi basterà conservarle in frigorifero e consumarle al momento opportuno: si manterranno magnificamente.
E se dovessero avanzare? Nessun problema, si conservano benissimo in frigo per 2-3 giorni.
Questo contorno è una saporita idea salva-cena, ma diventa anche un pasto freddo perfetto da portare in spiaggia in estate (anche se, a dire il vero, io le preparo spessissimo anche in inverno!).
Se cercate un’idea fresca, economica e super versatile, seguite la mia ricetta passo-passo con tutte le foto degli step e realizzatela anche voi!
kcal 250 circa a persona
Ingredienti per realizzare le Patate fredde
Strumenti
Preparazione delle Patate fredde
Prendere le patate, sbucciarle, lavarle, tagliarle a pezzi molto grandi o a fette belle spesse e lessarle.
Devono cuocere fino a quando saranno leggermente morbide ma non che si tagliano appena le tocchiamo.
Sgocciolarle, metterle in una ciotola, condirle con prezzemolo a pezzetti, sale, olio e.v.o. e aglio a pezzi.
Mescolare delicatamente le patate e metterle in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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