Le SFINCI DI SAN GIUSEPPE MESSINESI sono delle crespelle soffici e golose, preparate con pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, lievito e zucchero. Questa è la ricetta originale della nonna e si prepara sempre per la Festa del papà, ma anche a San Martino o a Natale, insomma ogni occasione è buona per festeggiare con queste frittelle. Vanno sempre a ruba e sono golosissime, potete arricchire l’impasto con dell’uvetta, come tradizionale comanda, oppure con delle gocce di cioccolato o una crema di ricotta. Vi assicuro che spariranno in un baleno.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DELLE SFINCI MESSINESI che ho preparato con la mia mamma.
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Ingredienti
Per le SFINCI DI SAN GIUSEPPE vi serviranno:
Strumenti
Passaggi
SFINCI DI SAN GIUSEPPE MESSINESI: ricetta e preparazione
Preparate l’impasto:
Versate la farina in una ciotola e in questa unite: il sale e lo zucchero e poi l’acqua in cui avete sciolto il lievito di birra. Impastate energicamente con le mani, mescolando l’impasto, fino ad ottenere una pastella morbida.
Fate lievitare l’impasto per le SFINCI fino a farlo quasi raddoppiare. Ci vorrà circa 1-2 ore, il tempo varia in base al calore che c’è nell’ambiente.
Cottura delle Sfinci:
Quando l’impasto delle SFINCI DI SAN GIUSEPPE è pronto, prelevatene un cucchiaio (inumiditelo prima) e tuffate l’impasto dentro dell’olio di semi caldo. Vi consiglio di utilizzare una piccola pentola piena di olio, in questo modo le Sfinci di san Giuseppe messinesi galleggeranno e potranno crescere in altezza e diventare gonfie e dorate. Utilizzate una fiamma dolce altrimenti resteranno crude all’interno. Dopo scolatele su della carta assorbente e passatele nello zucchero semolato.
Servite:
Servite le SFINCI DI SAN GIUSEPPE MESSINESI subito dopo e gustatele calde e morbide.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire l’uvetta?
Certo, potresti utilizzare delle gocce di cioccolato oppure gustare al naturale senza nulla. Potete anche farcirle dopo la cottura con della ricotta o della CREMA PASTICCERA.
Posso sostituire l’acqua dell’impasto?
si, con del latte.
Dosi variate per porzioni