La ciambella bicolore è uno di quei dolci che preparo sempre quando ho voglia di qualcosa di semplice e buono, senza troppi sbatti. Perfetta per la colazione o la merenda, piace a tutti – grandi e bambini – e si fa con pochi ingredienti, quelli che abbiamo sempre in casa.
È anche conosciuta come ciambellone marmorizzato, marble cake o ciambella giorno e notte per il contrasto dei due colori. L’impasto è morbido e leggero, preparato senza burro, e per farla vi basterà dividere l’impasto base: una parte resta “bianca”, l’altra si arricchisce con del cacao amaro. Poi si alternano i due impasti nello stampo e si inforna.
Nel video vi faccio vedere tutti i passaggi, con qualche trucco per avere una ciambella alta e soffice. Se volete, potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato, un po’ di scorza d’arancia o usare una bevanda vegetale al posto del latte. Ogni volta può diventare diversa.
Insomma, una torta semplice e genuina, che sa di casa e che viene sempre bene!
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Ingredienti
Per la CIAMBELLA BICOLORE vi serviranno:
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Passaggi
CIAMBELLA BICOLORE: ricetta e preparazione
Preparate l’impasto base:
Per preparare la CIAMBELLA BICOLORE iniziate lavorando le uova intere con lo zucchero e la vanillina, fino a farle diventare chiare e spumose. Dopo versate il latte e l’olio di semi. Mescolate ancora e poi aggiungete la farina e il lievito
Formate i due impasti bicolore:
Dividete, in due parti uguali, l‘impasto ottenuto. In una parte aggiungete il cacao amaro in polvere, setacciandolo con un colino e lavorate il tutto fino a renderlo omogeneo.
A quello bianco, aggiungete la farina. In questo modo, gli impasti avranno la stessa consistenza e si amalgameranno perfettamente durante la cottura.
Cottura della ciambella bicolore:
Adesso, alternate i due impasti, in uno stampo per ciambelle da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Fateli cadere un pò per volta, fino ad ottenere l’effetto marmorizzato.
Trasferite lo stampo in forno caldo, statico, a 180° e cuocete la CIAMBELLA BICOLORE per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino e regolatevi con la temperatura del vostro forno.
Dopo la cottura, sfornate il CIAMBELLONE MARMORIZZATO, fatelo raffreddare e dopo servitelo.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso aggiungere delle gocce di cioccolato?
Certo, potete unire delle gocce di cioccolato in superficie.
Come posso sostituire l’olio di semi?
Con il 20% in più di peso di burro fuso.
Come posso conservare il ciambellone bicolore?
Conservate la torta in una campana per circa 4 giorni, si manterrà soffice.
Posso cuocere la torta in uno stampo rotondo per torte?
Si, in uno di 22-24 cm di diametro.
Dosi variate per porzioni