La CIAMBELLA ALLE NOCI è una torta sofficissima, perfetta per la colazione e la merenda. Ottima anche inzuppata in una bella tazza di latte bollente, oppure da servire come dolce a fine pasto, accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia o della CREMA PASTICCERA calda.
L’impasto del CIAMBELLONE CON LE NOCI è senza burro, morbidissimo, si scioglie in bocca. Una delle torte con frutta secca che amo di più.
Per prepararla vi basterà frullare i gherigli di noce e utilizzare il composto come se fosse della farina. Sono sicura che amerete anche voi questo dolce e diventerà una di quelle torte da credenza, che preparerete spesso.
Un dolce della nonna, che non passa mai di moda. Con lo stesso impasto potete realizzare anche dei muffin o una torta.
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Ingredienti
Per l’impasto della CIAMBELLA ALLE NOCI ti servirà:
Passaggi
Per preparare la CIAMBELLA ALLE NOCI
Iniziate dalla preparazione dell’IMPASTO:
Tritate, con l’aiuto di un mixer a lame, i gherigli delle noci. Dovete ottenere un composto farinoso. Al termine mettetelo da parte.
In una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a farli diventare chiare e spumose. Al termine aggiungete: la farina 00, la farina di noci, l’olio, il latte e il lievito.
Lavorate di nuovo gli ingredienti, fino a farli amalgamare ed ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
COTTURA della CIAMBELLA ALLE NOCI:
Versate l’impasto del CIAMBELLONE ALLE NOCI in uno stampo per ciambelle, precedentemente imburrato ed infarinato e cuocetelo in forno già caldo, statico a 180°, per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino, prima di sfornare le vostre torte e regolatevi con le temperature del vostro forno.
Se vi piace, potete arricchire la superficie della torta, prima della cottura, con delle noci tritate grossolanamente.
Dopo la cottura fate raffreddare e prima di servirlo, cospargete la superficie della CIAMBELLA ALLE NOCI con dello zucchero a velo.
VARIANTI E SUGGERIMENTI:
Potete sostituire le noci con delle nocciole o delle mandorle spellate.
Potete sostituire la vaniglia anche con della scorza di limone grattugiata.
Potete arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato o pezzetti di cioccolato tritati.
Per una versione SENZA GLUTINE sostituite la farina 00 con un mix apposito, glutee free.
Per una versione SENZA LATTOSIO sostituite il latte con del latte vegetale o dell’acqua.
Dosi variate per porzioni