TORTA ALLE NOCI un dolce soffice e ricco di gusto. Senza burro e cioccolato, ma con tanta frutta secca, tritata. Una torta morbida, che si scioglie in bocca. Perfetta per la colazione o la merenda.E’ molto facile e veloce prepararla in casa, con e senza l’aiuto del Bimby. Pochi e semplici ingredienti per ottenere una torta con le noci, veramente deliziosa. La base dell’impasto è quello della Ciambella all’arancia della mamma, a cui ho sostituito metà farina con gherigli di noci tritate e il succo di agrumi, con del latte.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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150 g Gherigli di noci
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3 Uova
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200 g Zucchero
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150 g Olio di semi
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160 g Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
PREPARATE L'IMPASTO PER LA TORTA ALLE NOCI:
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METODO TRADIZIONALE, con le fruste:
Tritate, con l’aiuto di un mixer, i gherigli di noci fino ad ottenere un composto farinoso. Mettete la farina di noci da parte.
Preriscaldate il forno a 160° ( ventilato) o a 180° ( statico). Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per torte. Mettetelo da parte.
Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Dopo, unite: la farina 00, le noci tritate, l’olio, il latte e il lievito. Impastate fino ad amalgamare bene il tutto.
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CON IL BIMBY:
Tritate i gherigli di noce, fino ad ottenere una farina: 2 sec. / vel.7. Dopo, toglietela da boccale e mettetela da parte.
Preriscaldate il forno a 160° ( ventilato) o a 180° ( statico). Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per torte. Mettetelo da parte.
Adesso, versate nel boccale le uova, lo zucchero e la vaniglia. Mescolate per 1 minuto / vel.4
Dopo, aggiungete: la farina 00, la farina di noci, il latte, l’olio e il lievito. Mescolate per 30 sec./vel.4
CONTINUAZIONER PER ENTRAMBI I METODI DI LAVORAZIONE:
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L’impasto della TORTA ALLE NOCI è pronto, versatelo dentro lo stampo preparato in precedenza.
Trasferite la TORTA ALLE NOCI in forno caldo e fatela cuocere per circa 40-60 minuti. Regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino, prima di sfornare il dolce.
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Al termine, sfornate la TORTA ALLE NOCI SOFFICE SENZA BURRO e fatela raffreddare. Prima di servirla, cospargetela con dello zucchero a velo.
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