ESTRATTO DI VANIGLIA PER DOLCI fatto in casa. Scoprite la ricetta per preparare, facilmente a casa vostra, l’essenza a base di bacche di vaniglia e vodka, per aromatizzare e profumare gli impasti di torte, ciambelle, crostate, creme, lievitati...
Con questo metodo, otterrete una grande quantità di estratto di vaniglia. Durerà per tantissimo tempo nella vostra dispensa. E’ economico, rispetto a quello acquistato e inoltre, direte addio alle tristi bustine di vanillina industriale. Questo estratto profuma intensamente e ne basterà davvero una piccola quantità, per aromatizzarele vostre preparazioni dolci. Preparatene in quantità, è perfetto per i vostri regalini di Natale home-made.
Ingredienti
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300 ml Vodka
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4 bacche Vaniglia (ottima qualità, tipo Bourbon)
Preparazione
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Per fare in casa l’ESTRATTO DI VANIGLIA PER DOLCI iniziate a versare la Vodka dentro una bottiglietta piccola.
Dopo, incidete le bacche di vaniglia. Togliete i semini interni e versateli dentro la bottiglia con il liquore.
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Al termine, tagliate anche la bacca a pezzettini e mettetela a macerare nello stesso liquido.
Chiudete la bottiglietta con un tappo e fate macerare l’ESTRATTO DI VANIGLIA PER DOLCI per circa 6 mesi, in posto al buio. Dopo circa 3 mesi, potete iniziarlo ad utilizzare nei vostri impasti dolci, ma man mano che il tempo passerà l’aroma sarà sempre più intenso.
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Ricordatevi di “schekerare” la bottiglietta tutti i giorni, nel primo mese. Successivamente, una volta ogni tanto. Non servirà più farlo tutti i giorni.
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Vedrete che man mano l’odore di alcool scomparirà facendo spazio a un profumo intenso di vaniglia. Potete utilizzare l’estratto di vaniglia per aromatizzare gli impasti di torte, ciambelle, biscotti, crostate, pasta frolla, creme….
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RICORDATEVI CHE 1 cucchiaino di ESTRATTO DI VANIGLIA sostituisce un’intera bacca di vaniglia al naturale. Quindi, per una semplice ciambella o torta, ne basterà circa mezzo cucchiaino scarso.
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Ma il sapore della vodka si sente? eventualmente con cosa si può sostituire?grazie
Ciao, non si sente! L’ho anche scritto. Sostituiscilo anche con dell’alcool per liquori