La maionese di avocado è un’alternativa alla classica maionese senza uova completamente vegana, pronta in due minuti. Una variante della maionese molto sfiziosa, sana e semplice da preparare, con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. La particolarità di questa maionese è l’utilizzo dell’avocado che oltre a regalare a questa salsa un colore verde molto intenso, la rende densa e perfettamente utilizzabile come se fosse la maionese a cui siamo abituati, ad esempio per accompagnare patatine o per farcire sandwich o panini.
La preparazione è semplicissima: frulliamo tutti gli ingredienti ad eccezione dell’avocado finchè assumeranno una consistenza cremosa, e poi uniamo l’avocado e frulliamo fino ad ottenere una salsa omogenea e densa.
Come utilizzare la maionese di avocado? Ottima per accompagnare patatine fritte, stick di zucchine o verdure al forno come carote, asparagi, broccoli, è ideale da abbinare ad hamburger vegetali come i nostri amatissimi burger di ceci, di lenticchie e fagioli. Inoltre non trovate che sia perfetta da spalmare su sandwich, panini, pite, tortillas e piadine? Provatela e fateci sapere cosa ne pensate!
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Ingredienti per preparare la Maionese di avocado
Strumenti per preparare la Maionese di avocado
Passaggi per preparare la Maionese di avocado
Preparate la maionese di avocado innanzitutto versando in un recipiente o bicchiere dai bordi alti l’olio, l’acqua, l’aceto, la senape, il sale e se volete anche del succo di limone.
Iniziate a frullare utilizzando un frullatore ad immersione tenendolo inizialmente fermo alla base e poi muovendolo leggermente su e giù in modo che si formi una salsa densa.
Nel frattempo tagliate a metà un avocado, eliminate il nocciolo interno e la buccia e tagliatelo a cubetti.
Unitelo alla maionese continuate a frullare finché si formerà una maionese densa e perfettamente amalgamata.
La maionese di avocado è pronta! Potete utilizzarla immediatamente o conservarla in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare la maionese in frigo per un paio di giorni in un contenitore di vetro ben sterilizzato.
Alla maionese potete aggiungere anche se vi piace uno spicchio d’aglio tritato o del peperoncino per un gusto leggermente piccante, oppure erbe aromatiche come prezzemolo o basilico che intensificheranno ancora di più il colore verde intenso di questa salsa.
Dosi variate per porzioni
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