Cercate un dolce per le feste di Natale, poco impegnativo ma super scenografico e originale? I triangoli di pasta fillo faranno proprio al caso vostro! Si preparano in pochi minuti e farete un figurone perché sono una vera tentazione ad ogni boccone! La croccantezza del guscio avvolge un ripieno soffice e goloso, dalla doppia consistenza, quella leggermente acidula della marmellata di mandarini, con quella avvolgente del mascarpone e yogurt! Il tutto impreziosito da dolci e preziose perline aromatiche e profumate date dai semi di papavero! La scelta delle mie marmellate e confetture, per un’ ovvia appartenenza territoriale, è affidata ad alcune Aziende siciliane che si occupano di prodotti e materie prime d’eccellenza. Data la qualità, il risultato è stato davvero eccellente! Qui a casa sono stati divorati in un battibaleno come dessert di fine pasto accompagnati da un caffè o un buon amaro. Inoltre, con la pasta fillo potrete davvero sbizzarrirvi e fare una infinità di varianti tutte da sperimentare!
Anche voi siete appassionati della pasta fillo? Provate queste ricette sia dolci che salate!
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Strumenti
Preparazione
Prendete 3 fogli di pasta fillo e con l’aiuto di una rotella divideteli a metà dal lato più lungo, quindi dividete a loro volta ciascuna metà in altre due, fino ad ottenere 4 rettangoli da 23×9 c.a per un totale di 12 rettangoli (fig. 1).
Spennellate leggermente con un po’ d’acqua tutti i bordi di ciascun rettangolo (fig. 2).
In una terrina, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato e lo yogurt, quindi trasferite un cucchiaino di crema sul lato destro della sfoglia lasciando mezzo centimetro di spazio dal bordo. Unite anche una porzione di crema alle mandorle (fig. 3).
Iniziate a piegare portando l’angolo sinistro verso il bordo destro della striscia fino a formare un triangolo, e pigiando bene i bordi per farli aderire (fig. 4).
Proseguite a piegare la pasta fillo portando subito dopo l’angolo destro a toccare il bordo sinistro della striscia (fig. 5).
Proseguite ad avvolgere tutta la striscia, fino ad ottenere un triangolo (fig. 6).
Adesso ripetete l’operazione con un’altra sfoglia, sostituendo la crema di mandorle con la marmellata di mandarini (fig. 7).
Lasciate invece sempre alla base di tutte una porzione la crema di mascarpone e proseguite così fino a esaurimento di tutti gli ingredienti, alternando i gusti delle marmellate (fig. 8).
Spennellate la superficie dei triangolini così ottenuti con poco olio e spolverizzate con semi di papavero (fig. 9).
Disponete i triangoli di pasta fillo su una leccarda rivestita di carta da forno e cuocete in modalità statica preriscaldato a 180°C per c.a 10′ (fig. 10).
Spegnete e servite leggermente tiepidi.
Se lo desiderate, potete spolverizzare con poco zucchero a velo, saranno squisiti!
E voilà…i triangolini dolci di pasta fillo con crema di mascarpone sono pronti per essere gustati!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉 Potrete conservare i triangolini di pasta fillo in frigo per massimo 1-2 giorni all’interno di contenitori adatti alla refrigerazione. Una volta tirati via dal frigo, vi basterà scaldarli in forno già ben caldo per pochi minuti per ritornare croccanti come appena sfornati! Sconsiglio l’uso del microonde per questa operazione, che li renderebbe mollicci.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣La versatilità di questa ricetta permette mille varianti, quindi potrete sostituire la crema alla mandorla con altre creme spalmabili come quella al pistacchio e la marmellata di mandarini con quella di arance o altre tipologie di confetture a piacere per creare tanti gusti diversi. In questo modo, avrete più opzioni di scelta e giocare con i vostri ospiti sui sapori!
🟣Per una versione più leggera, si può spennellare la pasta fillo con semplice acqua al posto dell’olio evo.
🟣Infine, al posto dei semi di papavero, si possono guarnire con semi di sesamo bianchi o neri.
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Dosi variate per porzioni
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