Che il fornetto negli ultimi tempi sia diventato il mio migliore alleato in cucina, credo si sia capito! Adoro preparare i dolci al suo interno, ma quello che mi piace ancor di più sono le sue cotture alternative, dove è possibile cuocere di tutto: dai contorni ai secondi piatti, agli antipasti! Oggi perciò voglio proporre questo profumatissimo e colorato contorno vegetariano a base di patate e cavoletti di Bruxelles speziato alla curcuma e aromatizzato con ginepro, coriandolo, pepe nero e rosmarino. Si tratta di un piatto easy, perfetto per questi primi flebili cali di temperatura, che hanno finalmente colpito anche la Sicilia! Per l’occasione mi sono concessa di cuocere questo mix di verdure nel fornetto anzichè nel forno tradizionale e devo dire che è stato un successone! Un sapore rustico e corposo davvero inimmaginabile!!! Oltretutto si prepara davvero in pochissimo tempo, cosicché avrete più spazio da dedicare ad altro! Se volete conoscere passo per passo il procedimento, vi rimando alla ricetta.
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Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Strumenti
Preparazione
Lavate e mondate i cavolini di Bruxelles eliminando la base e le foglie più esterne e ingiallite.
Con un coltello affilato, tagliatele perfettamente a metà.
Lavate e sbucciate le patate, quindi su un tagliere tagliatele a cubetti di circa due cm e mezzo.
Lavate e sbucciate la cipolla, quindi tagliatela a rondelle sottili.
Lavate i pomodorini, asciugateli con carta assorbente da cucina e divideteli a metà.
Sbollentate in acqua bollente e leggermente salata la dadolata di patate per circa 5′, scolate con una schiumarola e fate lo stesso con i cavoletti di Bruxelles. Raccoglieteli in una ciotola capiente e unite il resto delle verdure, aggiustando di sale, pepe, spolverizzando con l’aglio in polvere e la curcuma e il rosmarino.
Mescolate bene e versate tutto nel fornetto Versilia precedentemente foderato con carta da forno. Quindi unite le bacche di ginepro e di coriandolo a piacere e irrorate la superficie con un bel giro di olio evo.
Chiudete il coperchio e fate cuocere sul fornello del caffè i primi 5′ a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e cuocete per altri 25′. Una volta trascorso questo tempo, aggiungete il parmigiano grattugiato e il pangrattato e richiudete. Fate cuocere altri 10′ o fino a quando non si sarà formata una leggera crosticina in superficie.
E voilà…le patate e i cavoletti di Bruxelles gratinati alla curcuma con fornetto Versilia sono pronti per essere gustati!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉Le patate e i cavoletti di Bruxelles gratinati alla curcuma con fornetto Versilia si conservano in frigo all’interno di un contenitore adatto alla refrigerazione con chiusura ermetica per 3-4 giorni al massimo.
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