A volte sono proprio le cose più semplici a dare le migliori soddisfazioni in termini di resa e gusto! Siamo sempre alla ricerca di cose nuove, più particolari ed originali, ma quanto vale un dolce genuino come quelli che si facevano una volta! Una ciambella con pochi ingredienti e tutti di qualità, a partire dalla farina integrale, molto più ricca di fibre, dal miele, dalle mille proprietà benefiche, e il latte aggiunto caldo. L’aggiunta poi della cannella sia nell’impasto che fuori, crea un connubio davvero unico e strepitoso! Grazie quindi a questi ingredienti genuini e digeribili, potrete sfornare una torta dall’ aroma intenso e delizioso, che vi inebrierà! Peccato che non si possano ancora trasferire i profumi via web, perché la mia cucina ne è totalmente invasa!!!
Qui sotto trovate altre idee per le vostre colazioni super sane e deliziose:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Ingredienti per guarnire:
Strumenti
Preparazione
Con le fruste elettriche alla massima velocità, lavorate all’interno di una terrina le uova per 5′ con lo zucchero (fig. 1).
Dovrete ottenere un composto spumoso e ben montato (fig. 2)
Unite al composto montato anche il miele e continuate a lavorare per altri 5′. Più lavorerete le uova, più alta e soffice sarà la ciambella (fig. 3).
Unite l’olio e il latte a filo. Quest’ultimo dovrà essere caldo ma non bollente (fig. 4).
Aggiungete a pioggia anche le farine precedentemente setacciate con il lievito (fig. 5).
E infine la cannella, quindi mescolate bene con una spatola (fig. 6).
Quando sarà ben amalgamato, versate il composto in una teglia già imburrata e infarinata e infornate a 180°C per 35′-40′ circa. Ovviamente verificate la cottura con la prova stecchino perché i tempi variano sempre da forno a forno (fig. 7).
Una volta cotta, spegnete e sfornate. Fate intiepidire prima di sformare la vostra ciambella (fig. 8).
Spolverizzate con zucchero a velo e cannella a piacere prima di servire.
E voilà…la ciambella integrale soffice al latte caldo e miele è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉 Conservate la ciambella sotto una campana per dolci o un contenitore chiuso ermeticamente per un massimo di 4/5 giorni.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣La scelta della farina integrale : a differenza di quella bianca raffinata, conserva tutte le parti del chicco di grano, inclusi il germe e la crusca. Questo la rende più ricca di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, contribuendo ad aumentarne il valore nutrizionale. Serve inoltre a conferire un sapore più rustico al dolce, donando più fibre e un minor assorbimento degli zuccheri, ma se lo preferite, potrete optare per utilizzare solo farina 00 o sostituire la farina integrale con farina di farro e avena. Sperimentate quindi con diverse tipologie per scoprire quale si adatta meglio al vostro palato e alle vostre ricette! Ricordate tuttavia che, a parità di peso, la farina integrale tende ad assorbire una quantità di liquidi leggermente superiore rispetto a quella raffinata. Questo aspetto va considerato nella fase di preparazione dell’impasto per evitare che risulti troppo asciutto o troppo umido.
🟣Per una versione più golosa potrete guarnire la superficie con altro miele a filo o sciroppo d’agave al posto dello zucchero a velo, ma vi assicuro che nella sua semplicità andrà già bene così.
La ciambella si può realizzare senza glutine?
Certo, la ciambella al latte caldo riesce benissimo anche senza glutine, semplicemente sostituendo alla farina 00 con della farina di riso finissima.
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Dosi variate per porzioni
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Mi piace moltissimo questa ciambella, sembra quasi che si senta il suo profumo e la sua sofficezza …forse ho coniato un nuovo termine 😇👍🏻la farò domani grazie FeFè
Ahahahah 😂 si, però rende ancora di più di sofficità credimi! Fammi sapere cosa ne pensi quando la prepari allora, ci conto! 👌🏼🙏🏼
Ha un aspetto così invitante che mi tufferei dentro per gustarla a morsi giuro 😂😋
Ahahahah rende l’idea😂🤣 mi fa troppo piacere!