Se per la festa di Halloween stai cercando delle idee creative, mostruosamente golose ma sempre in linea con la tua idea di salutare e genuino, sei nel posto giusto! Anche quest’anno non ho voluto tirarmi indietro nel preparare dolci a tema, perché sebbene che questa festa importata dalla lontana America non mi piace particolarmente, tuttavia adoro decorare ogni mia preparazione e allestire i miei set con props fotografici, ovvero materiale scenico tipico come zucchette e candele! Svelate queste mie reali motivazioni, questa crostata è mostruosamente buona e friabile, con una frolla all’olio, che la rende più leggera e digeribile oltre che perfetta per chi soffre di intolleranza al lattosio, perché priva di burro e latte! Inoltre, è velocissima da preparare, infatti non richiede alcun riposo in frigo, quindi, una volta realizzato l’impasto, potrai stenderlo subito! Il resto è un gioco da ragazzi: potrai sbizzarrirti a ritagliare la pasta frolla che avanza in striscioline e disporle disordinatamente per simulare le bende della mummia, e decorarla con ciò che più la fantasia ti suggerisce per un effetto scenico in stile horror! La scelta della confettura naturalmente deve rievocare il sangue, ma se proprio non sei amante delle conserve di frutta, puoi sempre optare per una crema spalmabile qualsiasi! Al di là di Halloween, sarà l’ideale anche per le tue sane colazioni o genuine merende.
Qui sotto ti propongo qualche altra idea dolce a tema che ti potrebbe interessare:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Ingredienti per guarnire:
Passaggi
In una capiente ciotola, unisci lo zucchero, l’uovo intero ed il tuorlo.
Aggiungi il pizzico di sale e l’olio, quindi mescola con un mestolo.
Incorpora man mano la vaniglia in polvere, la farina con il lievito setacciati fino a quando inizia a formarsi l’impasto.
Spostati su di una spianatoia ed incorpora la restante farina poco alla volta, lavorando l’impasto a mano.
Dovrai ottenere un panetto liscio che non si attacca più alle mani.
Con l’aiuto di un mattarello, stendi su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4-5 mm.
Rivesti con la frolla lo stampo* per crostata precedentemente spruzzato con lo staccante per teglie o, in alternativa, imburrato e infarinato.
Rimuovi il bordo e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Farcisci con la confettura di amarene o di ciliegie e distribuisci omogeneamente con l’aiuto di un cucchiaio. Conserva in frigo.
Nel frattempo occupati di ristendere la restante frolla e di ricavare con una rotella per pasta non dentata, delle strisce da disporre sulla crostata.
Riprendi la crostata e sistema in superficie le strisce senza un ordine preciso, dovranno appunto simulare le bende di una mummia, e ritaglia gli eccessi.
Decora con gli occhietti di zucchero sempre in ordine sparso.
Copri con un disco di carta da forno e rimetti in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura. Fai cuocere a 180°C per c.a 25′, rimuovendo il disco di carta da forno gli ultimi 10′ prima della fine della cottura**.
Sforna e fai raffreddare completamente prima di rimuovere lo stampo!
E voilà…la crostata di Halloween all’olio è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
La crostata di Halloween all’olio si conserva in frigo fino a 3-4 giorni, ma potrai congelarla all’interno di contenitori adatti alla congelazione fino a 3 mesi.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣* Lo stampo: il mio consiglio è di scegliere uno stampo con il fondo rimuovibile e perforato affinché il calore circoli uniformemente, ottenendo una base più croccante e ripieni più asciutti. Nella sezione strumenti troverai il link per acquistare lo stesso stampo che ho utilizzato io!
🟣** I tempi di cottura possono variare in base alla potenza del proprio forno, quindi in generale vale la regola che la frolla deve solo dorarsi e non scurirsi.
🟣Aggiungi la farina poco alla volta perché il suo assorbimento può leggermente variare rispetto al peso delle uova. Se desideri sostituire una parte di farina con quella integrale o di tipo 1 potrebbe servirtene anche meno rispetto al dosaggio dato in ricetta. Sarà comunque pronta quando non si attaccherà più alle mani.
🟣Puoi sostituire l’olio di semi di arachidi con olio di girasole, olio di riso o un qualsiasi olio dal sapore delicato e neutro.
🟣Per la farcia: se la crostata è da proporre ad Halloween, una confettura di amarene o ciliegie sarebbe d’obbligo, poiché il rosso di queste conserve, simulerà l’effetto “sangue”. A tal proposito, consiglio di aggiungerne poco anche a fine cottura attorno agli occhi, in questo modo la renderà ancora più paurosa. In alternativa, al di là di Halloween, potrai optare naturalmente per altre confetture o marmellate a tua scelta oppure creme spalmabili come quella alle nocciole o ai pistacchi.
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Dosi variate per porzioni
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