Muffin sofficissimi e leggeri con cuore di marmellata Light ( solo 106 Kcal per Muffin)

Dei muffin sofficissimi e leggeri fatti con gli ingredienti, che di solito consumo io, che sono piaciuti pure a mia figlia.

Ho provato a farglieli con dentro sia la cioccolata che la mia marmellata con poche calorie alla fragola. La versione con la marmellata piaciuta molto di più, dunque mi segno quella ricetta lì!

Se ti piace questa ricetta potrebbe pure interessarti:

Muffin Leggeri con cuore di marmellata Light
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco cosa serve:

2 uova
50 g eritritolo (o altro dolcificante)
40 g olio di semi
1 bustina vanillina
125 g yogurt magro
100 g farina di riso
50 g farina di amaranto (integrale)
1/2 limone (spremuto)
1/2 bustina lievito in polvere per dolci
5 cucchiaini marmellata di fragole (Hero light)

Passaggi

Ecco cosa serve:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti: uova, olio di semi, eritritolo, succo di limone e yogurt magro bianco.

Unire anche farine, vanillina e lievito per dolci

Frullare molto bene.

Versare negli stampini da Muffin. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. In questa foto li ho rifatti con il lievito… quando li ho fatti la prima volta lo avevo finito!

Ho provato con cuore di marmellata light alla fragola, senza nulla e con dei pezzi di cioccolato al latte!

Questi con la marmellata i preferiti da mia figlia!

Questi rifatti con il lievito

Questi senza lievito… in entrambi i casi sofficisssimiiiii!!!

Consigli

Per renderli più leggeri potreste provarli sostituendo:

– dolcificante liquido a 0 calorie al posto dell’edulcorante

– le farine con altre farine a più basso contenuto di carboidrati

– l’olio di semi con del latte proteico o latte scremato o latte alle mandolre o… scegliete voi!

– la marmellata hero light alla fragola o con altro gusto o con dei mirtilli o con della cioccolata, almeno all’85% di cacao o con cosa riteniate opportuno!

Provare, giocare, sperimentare… mangiareee!!

Nota:

Da qui puoi tornare alla HOME per cercare nuove ricette!

Se non vuoi perderti le prossime ricette seguimi QUI sulla pagina su Facebook!

O se preferisci QUI su Instagram!

   Send article as PDF