Muffin alla Nutella

Dei deliziosi Muffin alla Nutella. Ieri per pranzo ci voleva qualcosa che piacesse a tutti… un partere di invitati troppo vario per osare troppo. Andiamo a colpo sicuro dei Muffin morbidissimi, qualità appezzata da un pubblico senior e Nutella, apprezzatissima soprattutto da un pubblico più giovane. Visto che l’età variava dai 4 agli 82 anni… apprezzamento assicurato.

• 4 uova
• 400 gr di yogurt magro
• 400 gr di farina
• 65 gr di burro
• 45 gr di olio di semi
• 310 gr di zucchero
• 1/2 fiala di aroma alla vaniglia oppure
• 1/3 di fiala di aroma all’arancia, per dare un sapore diverso e più deciso
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di nutella per muffin (ne sono venuti 22)
• zucchero a velo vanigliato

Montare con le fruste uova e zucchero. Continuare a frullare incorporando gli ingredienti uno alla volta: burro fuso, olio di semi, yogurt, farina, aroma e infine il lievito. Ottenere un bell’impasto liscio e metterlo nelle pirofiline da muffin, precedentemente imburrate e infarinate (come vedete dalla foto la farina in eccesso del pre-forno è dovuta al fatto che questa operazione l’ha voluta fare mia figlia di 4 anni). Mettere sopra ogni muffin 1/2 cucchiaino di nutella, poi infornare in forno scaldato a 200°, a 180° per 25′.

No.